SAN Gent

Iets meer dan een jaar geleden dineerde ik al eens bij SAN op de Vlaamsesteenweg in Brussel. Gemakkelijkheidshalve neem ik even de intro over, want die blijft overeind…

I am a Korean born, a Belgian man and a citizen of the world.

Zo omschrijft chef Sanghoon Degeimbre zichzelf. Ik tafelde helaas nog niet in L’air du temps, zijn tweesterrenzaak in de provincie Namen. Wel mocht ik ooit al van proevertje doen op events als Culinaria. Een tijdje terug opende Sanghoon echter een tweede restaurant in hartje Brussel (Vlaamsesteenweg): SAN – zijn roepnaam, I assume. 

Wederom gebruik ik de zinnen van de chef zelf, omdat ik het niet beter kan verwoorden: ‘SAN is de versmelting van onze hang naar eenvoud, onze reizen die ons de ogen openen voor een pluriculturele keuken en onze creativiteit, een erfenis van L’air du temps.’ Het concept? Alles geserveerd in kommetjes, allemaal op te lepelen met één enkel bestek.

Na de Vlaamsesteenweg volgden nog een zaak op de Brusselse Zavel en nu is er dus ook een SAN in de Gentse Brabantdam. Een paar maanden na de opening spreek ik er af met een vriendin, overigens mijn eerste babyloze etentje sinds de geboorte van Georges…

Continue reading

Barbiet

Het eerste compliment van deze blogpost gaat naar de naam van de zaak, want geef toe dat Barbiet goed bekt voor een ontbijt- en lunchbar waar groenten de hoofdrol spelen. Als tweede schouderklopje mag de vormgeving er ook wel wezen. Dat bedenk ik terwijl ik op mijn lunchafspraak wacht, met baby Georges in zijn kinderwagen aan mijn zijde. We zitten trouwens vlak achter het tochtgordijn op deze vrij koude winterdag, want de andere tafeltjes lijken me niet zo handig met een Bugaboo ernaast.

Continue reading

Gelezen in 2017 – Te lezen in 2018

2017 was een uitzonderlijk leesjaar. Bij de start van het jaar nam ik mij voor om niet overmoedig te worden en voor mijn Goodreads Reading Challenge hetzelfde aantal als het jaar daarvoor als doel te stellen – meer bepaald 12 stuks, oftewel eentje per maand. Een grote maand later bleek dat het een uniek jaar zou worden: we verwachtten een baby – die op 10/10/2017 geboren werd, tot het mannelijk geslacht behoort en Georges heet. De eerste zes maanden van mijn zwangerschap was ik bijzonder moe en dropte mijn energielevel gevoelig. Dat hield nogal wat nadelen in, niettemin tegelijk ook één voordeel: ik rustte vaker en las in 2017 dubbel zoveel boeken als aanvankelijk gepland.

Continue reading

Table d’Ho

De laatste maanden zag ik Table d’Ho meermaals voorbijkomen bij enkele foodies en hun posts met de fotogenieke Koreaanse keuken verleidden mij keer op keer. Laat het dus geen toeval zijn dat ik dit adres uitkies voor de Antwerpse ontmaagding van Georges… Het ventjes is ondertussen twee maand oud, dus hoog tijd om naast Oost- en West-Vlaanderen eens een volgende provincie te ontdekken. Blijkt mijn beste maatje ook nog eens op slechts 800 meter van deze nieuwe Koreaan te wonen. Perfect! De kinderwagen gaat mee in de auto en we wandelen er heen…

Bij aankomst valt op dat de gemiddelde leeftijd van de lunchers gevoelig hoger ligt dan wat je doorgaans in Zurenborg ziet. We zijn hier dan ook aan de andere kant van de ring, een buurt die duidelijk nog wat verjonging kan gebruiken. De ontvangst zit helemaal goed: een vriendelijke ober wijst ons een tafeltje achterin waar we de kinderwagen probleemloos kunnen achterlaten. Trouwens tevens chapeau voor de inrichting van het pand waar blijkbaar voorheen een boekenwinkel in zat. Het resultaat oogt fris en getuigt van karakter.

De lunchkaart bestaat uit zeven hoofdgerechten met allemaal al even welklinkende (maar voor mij onverstaanbare) vanzelfsprekend Koreaanse namen en een suggestie van de week genaamd slow cooked ssamyeopsal. Naar goede gewoonte krijg ik van mijn gezelschap carte blanche; hij kiest enkel zijn drank.

Over die drank gesproken: hij start met een glas cava Pere Ventura (€ 5). Misschien wel leuk voor Café Ventura in Gent om die aan de drankkaart toe te voegen? Ikzelf drink de Boricha tea (€ 2,90), dat is een ongezoete koude granenthee. Origineel!

Continue reading

Holy Guacamoly

Lunchadressen, er staan er nogal wat op mijn restolijstje. Zoals deze 100% Mexicaanse Holy Guacamoly – wat bekt dat lekker. De perfecte plek om af te spreken met een ex-collega die daar op één minuut vandaan werkt…

Bij aankomst ben ik de enige klant, los van een Deliveroo-koerier die net een bestelling komt ophalen. Ik kan me wel voorstellen dat Holy Guacamoly een substantieel deel van z’n omzet met take away draait, maar wij zijn dus van plan om ter plaatse te eten.

Continue reading