Een boek van Herman Koch
De laatste jaren las ik al drie boeken van Herman Koch: Het diner, Zomerhuis met zwembad en kortverhalenbundel Korte geschiedenis van het bedrog. Nu wou ik eigenlijk starten in zijn nieuwste ‘De greppel’, alle exemplaren bleken echter al uitgeleend. Dat heb ik nu opgelost door het boek te reserveren (kostprijs € 1,25 – nog steeds veel minder dan het aankopen). Maar tijdens het inspecteren van de letter K en op zoek te gaan naar Koch, stootte ik op ‘Eindelijk oorlog’ uit 2014. Mij totaal onbekend, hoewel ik dacht dat ik de boeken van Herman Koch de laatste jaren wel min of meer in de gaten hield… Wat googlen leert mij echter dat het om een herdruk van een vroeger werk uit 1996 gaat, eentje dus uit de tijd voor het gigantische Koch succes.
Lees verder →
Echte Gentsche stoverij met frietjes in het Keizershof #gf17 #gff17
Twee jaar geleden serveerde het Keizershof enkel stoverij met frietjes (in kartonnen frietbakjes) tijdens de Gentse Feesten, dit jaar zijn ze volwaardig open. Zonder reservatie slagen we er in om binnen de vijf minuten een tafeltje op het terras te bemachtigen. Top! En wil je een uitgebreidere Keizershof recensie lezen? Dat kan hier.
•••
Lees meer over mijn Gentse (Food) Feesten 2017 project
Vietnamese noedelsalade – bij Shiso van Nunchi in de tuin van het Designmuseum #gf17 #gff17
Tijdens de Gentse Feesten verhuist Nunchi van de Baudelostraat naar de binnentuin van het Designmuseum. In de serre daar kun je enkele barbites bestellen, maar helaas voor mij zijn de meeste niet pregnancy-proof (tataki van rund, ceviche van zalm, …). Dan maar een noedelsalade proeven, al was dat niet meteen waar ik nu zin in had als een soort starter.
•••
Lees meer over mijn Gentse (Food) Feesten 2017 project
Pannenkoeken bij Gwenola als regenprogramma #gf17 #gff17
Gwenola, een fenomeen in Gent. En ik moet toegeven dat ik er twee jaar geleden pas voor de eerste keer kwam… Nu ging ik voor een zoete versie met veel boter en bruine suiker, toen voor een boekweitpannenkoek met champignons, spinazie en extra spiegelei.
•••
Lees meer over mijn Gentse (Food) Feesten 2017 project
Deze resto review schreef ik origineel in opdracht van Goesting magazine – dat maandelijks verscheen als bijlage bij De Morgen en Het Laatste Nieuws.
In een bocht van de Leie aan het veer van Baarle opende enkele maanden geleden Baarle 90 de deuren en de steiger. Op deze toplocatie – die buiten de openingsuren van de veerpont via Sint-Martens-Latem te bereiken is – zat voorheen Hof Ter Leie.
Een reservatie blijkt op een zonnige woensdagavond overbodig. We kunnen ons zelfs nog op de steiger aan het water installeren. Idyllisch!
Als aperitief bestellen we champagne (€ 15) en Crodino (€ 10). Eigenlijk beslissen we blind, zonder drankkaart en dat levert onaangename verrassingen als een Crodino aan € 10 op.
De kaart typeer ik met twee woorden: beperkt en klassiek. We twijfelen even over al dan niet een voorgerecht, maar eerlijk gezegd heb ik mijn oog al laten vallen op de kroketjes van kreeft (€ 24). Mijn vriend moet dan wel volgen en gaat voor de huisgerookte Schotse zalm (€ 18). Mijn mooi uitziende doch dure kroketjes ontgoochelen helaas qua smaak. Ze missen diepgang; ik at eerlijk gezegd al regelmatig betere garnaalkroketten en van kreeft verwacht je toch dat tikje meer. Over de copieuze portie zalm geen klachten.
Hij hoeft niet lang na te denken over de hoofdschotel: rundsfilet – pepersaus – waterkers (€ 34). Z’n rund werd op een open houtvuur gegrild, wat een mooie bakwijze oplevert. Voor de rest vind ik de garnituur (enkel waterkers) wat pover. Die opmerking geldt ook voor mijn vol-au-vent (€ 25 – indien met zwezeriken: € 30). De moderne interpretatie van vol-au-vent bevalt in se, al zijn niet alle experimenten van de chef even geslaagd. Een gefrituurd kwartelpootje? Ja. Grijze garnalen als afwerking? Neen, bedankt… De goudgeel gebakken frietjes maken veel goed.
We genieten nog wat van de omgeving en de voorbijvarende bootjes, niettemin lukt het mij niet om de onevenwichtige prijs-kwaliteit uit mijn hoofd te zetten. Latem of geen Latem.
