Nunchi.

Het was tijdens ‘mijn Gentse Food Feesten 2016 #GFF16’ projectje dat we toevallig op Nunchi. stootten. Op de hoek van de Baudelostraat, vlakbij het gelijknamige park, deden ze tijdens de tiendaagse van test-test-test. Wij zagen en proefden dat het goed was…

Genoeg reden dus om terug te keren wanneer ze daadwerkelijk en ‘voor echt’ open zijn. En dat terugkeren doe ik samen met een ex-collega’tje. We spreken er op een weekdag om 12u00 ‘s middags af, beiden arriveren we met wat vertraging. De terrastafeltjes zitten reeds vol, binnen passen we wel nog aan een eettoog bij het (openstaande) raam. Zo vang ik toch rechtstreeks zon op mijn gezicht. Een meer dan zalig nazomers gevoel op de eerste dag van de herfst!

Het frisse interieur met wit, hout, kurk en een roze flamingo bevalt. De eveneens frisse jongedame die de bestellingen opneemt en rondbrengt moet haar uiterste best doen om te volgen met zowel binnen als buiten mensen die ter plekke eten of meenemen. Dat geeft ons meer dan voldoende tijd om de kaart te bestuderen; elk nadeel hebt z’n voordeel.

De eerste keuze = een bento box van € 8,50 (1 x vlees/vis/veggie, 1 x groenten, 1 x koolhydraten) of € 12,50 (1 x vlees/vis/veggie, 2 x groenten, 2 x koolhydraten). Beiden denken groot en dus moeten  we minder elimineren van deze kaart…

VLEES/VIS/VEGGIE

  • beefroll met enoki – yes
  • lenterolletje met tofu – no
  • gestoomde makreel – no

GROENTEN

  • gestoomde paksoi – yes
  • salade van lotuswortel – yes
  • kimchi – no

KOOLHYDRATEN

  • noodles – yes
  • koreaans pannenkoekje – yes
  • rijstballetjes met rode bonen – no

We kiezen bijna identiek, alleen prefereert Jole kimchi in plaats van lotuswortel. Daar drinken we Nunchi gingerbeer (€ 3) en citroenlimonade (€ 2,50) bij.

Na een behoorlijk eindje wordt ons geduld beloond met deze beeldige bento…

2016-09-22-12-48-43 2016-09-22-12-49-03-1

Bijna te mooi om op te eten!

We krijgen stokjes, maar gaan een aantal zaken – in het bijzonder de beetgaar gestoomde paksoi – toch te lijf met mes en vork. Op de één of andere manier voelt het wel een beetje als valsspelen door die bamboebootjes op de houten box te leggen. Soms onhandig ook wanneer je even een mes wil gebruiken. Dus ik wandelde wellicht nóg vrolijker buiten als ik rechtstreeks uit de bento box mocht eten, maar goed…

Ieder gerechtje proeft supervers en creatief Aziatisch. Als ik dan toch moet nomineren, dan komt de beefroll helemaal bovenaan te staan met gebakken rund, flinterdunne sneetjes rauw vlees gecombineerd met subtiele enokipaddenstoelen en sojascheuten. Ook het pannenkoekje scoort hoog! Samengevat zou ik opnieuw dezelfde keuze maken, al lonkt die gestoomde makreel bij de buren ook wel. Persoonlijk zie ik nog liever een bento met 1 x vlees/vis/veggie, 2 x groenten en 1 x koolhydraten of zelfs drie soorten groenten. Maar ik begrijp dat niet iedereen even low carb gezind is als mezelf.

Reeds een paar jaar opper ik dat er in Gent té weinig creatief Aziatisch te vinden is, zoals bij Bar Chine, Cuichine of Café Camino in Antwerpen. Ramen in Oudburg maakte al wat goed en ook de bijna geopende pop-up Aroy Aroy van de broertjes Blanckaert belooft veel Thai yummieness. Bij deze verwelkom ik Nunchi. dan ook met open armen…

En trouwens, wat een fijne betekenis van het woord / begrip ‘nunchi’.

Nunchi, sometimes noonchi, is a Korean concept signifying the subtle art and ability to listen and gauge others’ moods. In Western culture, nunchi could be described as the concept of emotional intelligence. It is of central importance to the dynamics of interpersonal relationships.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *