Paravion

Een boek van Hafid Bouazza

Gouden Uil Literatuurprijs in 2004 als kwaliteitslabel. Dat is een parameter waar ik in de aankoopbeslissing al eens rekening durf mee te houden. Paravion komt bij mij aan als een mooi vormgegeven en bevattelijk boek van 208 pagina’s.

paravion

En dan volgt het lezen… Nogal poëtische zinnen, zintuigelijke beschrijvingen. Een erg dunne grens tussen realiteit en het antoniem. Niet meteen mijn ding.

Paravion is de naam die de vaak analfabete mensen uit Morea (wellicht Marokko) geven aan Nederland – en Amsterdam in het bijzonder. Mannen vertrekken Paravionwaarts en laten het dorp zo achter met quasi enkel nog vrouwen. De jongste Baba Baloek treedt niet in de emigrerende voetsporen van zijn grootvader en vader. Op die manier krijgt hij een markante rol in het mannenvrije dorp toebedeeld. Verder vliegende tapijten, karrenmannen, kruizemunt, rinkelende enkelbanden. In contrast met Paravion.

‘Paravion’ holderdebol.comder kopen?

 

Mams en paps for lunch

Mijn ouders komen lunchen op zondag. Ideaal!
Tijd om te koken. Apero, voor- en hoofdgerecht.
En om ietwat van de Vlaamse paden af te stappen…

apero

kaascrackers
groene olijven
toastjes met parelhoenpaté en scheuten
bladerdeeghapjes met coquilles (zo gekocht bij Delhaize)
haring met ajuin (zo gekocht bij IKEA food)

photo (33)restje favoriete pasta van de dag ervoor

photo (34)voorgerecht

eigentijdse salade Niçoise, een recept van Donna Hay
geen tonijn, maar gerookte forel
wel aardappelen, krieltjes zelfs – en kappertjes, cornichons, citroen

photo (35)

hoofdgerecht

kip op Oosterse wijze, een recept van Pascale Naessens
met olijfolie, citroen, sojasaus
met olijven, rode ajuin, tomaat

photo (36)

Mission completed! Een geslaagd menu.

 

Portobello’s met boterraapjes en blauwe kaas

De eerste keer dat ik portobello’s klaarmaakte, volgde ik een recept van Pascale Naessens: met spinazie, feta en walnoten als Elise-touch. Een delicieuse ontdekking à la “Dat ik dat nog nooit eerder geprobeerd heb!”… Door een bladerdeeggebakje met pompoen-peterseliewortel-roquefort-vulling op een instuif afgelopen weekend, popte het idee op om iets dergelijks te doen als vulling voor die grote paddenstoelen. In Delhaize vond ik echter die reuzenstukken pompoen met weinig smaak en uiteraard tevens geen peterseliewortel. Boterraapjes en witloof dan maar als alternatief. Qua blauwe kaas selecteerde ik Bleu de Moines (van Valdieu, een abdij vlakbij de Voerstreek waar we al vaak op bezoek zijn geweest met de familie). Helaas bracht FOODPAIRING geen soelaas bij mijn twijfel over de ingrediëntenkeuze…

photo (29) photo (30)

Ingrediënten (voor 2 personen)

4 portobello’s (met een doorsnede van 8 à 10 cm)
2 boterraapjes
2 stronkjes witloof
1/2 Bleu de Moines (of andere blauwe kaas)
1 scheutje room (optioneel)
parmezaan
olijfolie
balsamico
peper en zout

Bereidingswijze

Smeer de portobello’s in met olijfolie.
Zet 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Snijd de boterrapen in blokjes en kook.
Hak het witloof en de stelen van de portobello’s. Stoof aan in olijfolie.
Breng op smaak met balsamico, peper en zout. Voeg eventueel een scheutje room toe.
Meng boterrapen, witloof en stelen met de blauwe kaas (in blokjes). Roer even om.
Vul de portobello’s met het mengsel en werk af met een weinig parmezaan.
Zet nog 5 minuten terug in de oven en serveer meteen.
Bijvoorbeeld met gewokte peultjes, ovengebakken courgette en wat gemengde sla.

Smullen maar! Ook voor de veggiebekjes.

Spotify Play Button

Voorlopig maak ik nog steeds gebruik van de gratis Spotify. Kostenloos kan door de reclameboodschappen tussendoor, zoals vandaag “Heb je een blog? …”. Jips, mijn oortjes gespitst en ik klik op de banner met een link naar de Developer blog met meer uitleg over de mogelijkheid om een nummer propertjes te embedden in een blogpost.

Uitproberen, met het wondermooie “If I needed you” uit The Broken Circle Breakdown.

 

Liefste Sinterklaas,

Ik hoop dat ik nog op tijd ben. Middernacht nadert. Geen idee om welk uur u precies van plan bent op ons dak te klimmen en door onze schoorsteen af te dalen. Het zal wel geen eenvoudige klus zijn, logistiek zo met al die pieten en slechts één enkele schimmel. Maar ik vrees dat ik eerst nog een paar dingen moet uitklaren.

Eerst en vooral heb ik geen dak in de letterlijke zin van het woord. Wel een plat dak, misschien bemakkelijkt dat de boel zelfs. Zo hoeven jullie geen antislipzolen te dragen. Bovendien hebben we geen schoorsteen; er is wel een gat voorzien – voor later…

En dan. Wat ik wil?

Nu ben ik online een nogal transparant persoon. Doorgaans los ik wel een tweet of post ik op Facebook als ik iets als bijzonder boeiend percipieer. Dat kan gepaard gaan met de hashtag #WANT of iets dergelijks. Pinterest maakt het nog gemakkelijker… Daar pin ik alle leuke plaatjes op een soortement virtuele verlanglijst, mijn ’to have’ board. Als ik het ondertussen heb – of heb geprobeerd te hebben in het geval van die olijfgroene Zalando pumps -, dan voeg ik een commentaar toe om dubbels te vermijden. Just in case, Sint!

Ik hou ook nog een geschreven lijstje bij in mijn iPhone Notes. Een doordeweekse ziel heeft daar geen toegang toe zonder mijn telefoon en bijhorende beveiliging, maar ik vermoed dat heiligen misschien wel over iets dat op een digitale loper lijkt beschikken. U moet wellicht even scrollen tussen al die andere lijstjes met resto’s, boeken, films, … Verlanglijstje. That’s the one.

Tenslotte wil ik mij excuseren voor het ontbreken van suikerklontje, wortel en een pintje bier. Mijn voorbereiding is gebrekkig. Ik kan alleen beweren dat ik braaf geweest ben. Vanzelfsprekend staat het u vrij dat te verifiëren in uw grote boek.

Uw kapoen,

Elise

PS – Welgemeende groetjes aan uw pieterbaas en slecht-weer-vandaag.