Een boek van Steven Van Belleghem
Steven Van Belleghem – auteur van De Conversation Manager en De Conversation Company – organiseerde onlangs samen met Peter Hinssen de eerste Disruptive Innovation Day in Brussel. Ik luisterde er naar vijf boeiende keynotes van deze Vlamingen, Eddie Obeng, Simon Mainwaring en Sean Gourley. Als aandenken kreeg iedereen ‘When digital becomes human’ en ‘The network always wins’ mee naar huis.
Na drie vergeefse pogingen om bij Graanmarkt 13 langs te gaan, lijkt niets nog mis te kunnen gaan: de reservatie voor een lunch met drie personen zit in mijn mailbox, het adres hoef ik alvast niet te GoogleMaps’en. Ik vertrek naar daar met de gedachte dat ze recent in de Michelingids opgenomen werden, maar dat blijkt achteraf gezien niet juist. Niet dat het uitmaakt, alleen raar dat dat zo in mijn hoofd zit. Chef Seppe Nobels krijgt in de recentste Gault & Millau wel een 15/20 en de titel ‘groentenchef van het jaar’. Alle externe erkenning op een stokje, we gaan op een vrijdagmiddag zelf proeven en oordelen!
Foto: Geert Van Couteren
Op de Dendermondsesteenweg, een paar kilometer van Dampoort vandaan opende vorig jaar Eetwinkel Van Cauwenberghe – noem het een luxesupermarkt met een aantal eettogen. Mijn collega’s willen er al een tijdje heen, ik ga met alle plezier mee.
De naam says it all: eetwinkel, om eten te kopen of ter plekke te eten. Vanzelfsprekend doen we allemaal even een rondje om te verkennen wat ze aanbieden in die verschillende togen: kaas, charcuterie, verse vleeswaren, vis, bereidingen, groenten, bakkerij…
Deze fotogallerij op Facebook haalde mij over om Foodbag uit te proberen, minstens even hard de verdienste van het FoodPhoto team dus.
In een eerdere blogpost vertel ik over de unbagging – lees: unboxing van iets dat niet in een doos maar in een zak zit – en mijn eerste indrukken. Starten doen we op dag 1 met de kaasburger met gezonde frietjes van aubergine. Mijn mening over dit gerecht met maar liefst drie verschillende kazen in verwerkt staat in diezelfde post. Lees verder
