Tag archieven: food

Lunch voor de (schoon)mama en de (schoon)papa

Geplaatst op door

Jawel, wij zijn verhuisd en dan vraagt de traditie uiteraard dat daar op gegeten en gedronken wordt met de ouders en de schoonouders. Zondag waren ze present, inclusief allerlei leuke instuifcadeautjes (wat welkome centen, een kamerplant, een fiets).

Maar wat schafte de pot?

apero

in potjes op tafel
ongepelde grijze garnalen
groene olijven
pistachenootjes

opgediend op een groot bord
Hollandse maatjes op een bedje van sjalot
toastjes met homemade vissla

opgediend op afzonderlijke bordjes
gerookte zalm – avocado – zure room

gerookte forel – appel – yoghurtdressing – oude kaas

scampi maison

voorgerecht

mosselen met venkel en pastis

hoofdgerecht

lamsmignonettes
krielaardappeltjes met rozemarijn
ovengebakken groenten (courgette, paprika, zoete patat, venkel)
slaatje (groene krulandijvie, rode salanova, groene druiven, rodebietscheutjes, luzernescheutjes, komkommer, hazelnoten, yoghurtdressing)
pruimtomaten met lenteuitjes

dessert

dame-blanche-ijs met aardbeien

Al bij al nogal wat werk en een extreem slechte voorbereiding van mijn kant (wegens een nachtje kotsmisselijk wezen de dag voordien). Maar de gasten smikkelden – ook al wijkt mijn keuken wel wat af van die van hen – en daar is het mij uiteraard om te doen…

Rocles, Ardèche, Frankrijk

Geplaatst op door

Wat betekent tussen alle bouwgekte een weekje uitblazen in de Ardèche voor Elise? Zon, lezen, wijn, lekker eten, goed gezelschap, avontuurlijke uitjes, … Six times check. Komt daar tijdens deze vakantie nog een extra amusementsfactor bij: natuurstudie! Natuurwadde? Jawel, natuurstudie. Zoveel als ik over eten en het online gebeuren praat, zo bezeten blijkt mijn gezelschap van flora en in het bijzonder fauna. Vogels, vlinders, libellen, insecten, … Maar wat heb ik nu precies gespot in en rond Rocles?

vogels
torenvalk, zwarte wouw, slangenarend, gierzwaluw, buizerd, aasgier
(nacht)vlinders
konings- en koninginnepage, snuitvlinder, zuidelijke luzernevlinder, witbandzandoog, argusvlinder, kolibrivlinder, ligusterpijlstaart, vlekdaguil, blauwe ijsvogelvlinder
libelles 
schemerlibelle, Iberische weidebeekjuffer
andere beestjes
boktor, vuurwans, mestkever, pijlstaartrups, muurhagedis

Helaas moest ik passen voor de everzwijnen en de dassen. De lokroep van mijn boek overstemde meermaals en vrij luidruchtig die van de natuur.

En toch. Spectacular! Spectacular! Een ecologische uitbreiding van mijn leefwereld.

[portfolio_slideshow]

PS – Ik mis de zon nu al… :(

69 dingen, 3 down today…

Geplaatst op door

Lijstjesmadam, that’s me!

Al moet ik toegeven dat de ’69 dingen die je moet eten vooraleer je sterft’ uit De Standaard recentelijk wel wat in de vergetelheid raakte. Hoog tijd dus voor eerherstel. Vandaag voegde ik de daad behoorlijk stevig bij het woord door meteen 3 dingen uit te vinken.

  • Chocolade van Demeestere in Heverlee
  • Kazen van Elsen in Leuven
    (en meteen ook nogmaals de Pas De Bleu van Het Hinkelspel)
  • Steak béarnaise van Meating Room in Leuven (uitgebreide blogpost volgt)

3 down. We zijn weer ietsje meer voorbereid op een hopelijk niet ongewisse dood…

Seefbier

Geplaatst op door

Je hebt zo van die drankjes die zich meteen laten omringen door een soort mythisch aura. Ik denk aan Roomer, bekend in Gent edoch niet zo ver daarbuiten. In diezelfde categorie verovert het Seefbier nu bierterrein in Antwerpen. Johan Van Dyck, de man achter het Seefbier en z’n Antwerpse Brouw Compagnie, gooide eerder al hoge ogen bij Vedett. Meerdere malen vroeg ik mij af welk marketinggenie telkens opnieuw met dat ‘boenk erop’ merchandising item kwam aanzetten: van terrasmeubilair over zonnestoelen tot muntjes. Altijd even trendy vormgegeven…

Het is dus als het ware een vanzelfsprekendheid dat ook het plaatje van het Seefbier klopt. Een ‘uitgestorven’ bier uit de Antwerpse Seefhoek krijgt een tweede leven en meteen tevens een look die door z’n hoge retrogehalte knipoogt naar dat verleden. Maar uiteraard draait het bij bier uiteindelijk om de smaak en die zit mijn inziens meer dan goed. Een normaal pilsje kan mij doorgaans niet bekoren; ik hou meer van witbier of geuze. Dit Seefbier lijkt aan die doorsneepils elementen toe te voegen die het bier net iets dichter tegen mijn smaakvoorkeur doet aanleunen. Lekker!

Nu nog wachten tot het ook tot in mijn lokale (Gentse) supermarkt doordringt…

Street Food Festival

Geplaatst op door

Toen er bij zesta.be een uitnodiging van Eetavontuur voor het Street Food Festival in de bus viel, markeerden we zonder twijfelen onze agenda. Gisterenavond was het zover. We arriveren we rond 19u30 op de hippe site aan de Molenaarstraat 111. Aan de ingang krijgen we een papieren zakje (ter waarde van € 20) met 5 gekleurde boontjes en een mini-menukaartje. De loftlocatie bevalt meteen: wit en beton als basis, opgeleukt met gekleurde accenten, zonder echter in Aziatische kitsch te vervallen.

De ruimte loopt tegen 20u aardig vol; het Street Food Festival is dan ook op (bijna) alle dagen uitverkocht. Toch vinden we nog een zitplaatsje aan een lage tafel met dito stoelen. 100% street food style! Drankgewijs passeren mojito’s, Bionina’s, duvel, hoppepilsjes en een mijns inziens vreselijk kokosdrankje de revue. Daarbij ontdekken we standje na standje: 5 kraakverse en authentieke gerechten uit een waaier aan (Aziatische) landen. Bij sommige gerechten bestaat de mogelijkheid om het pittiger te maken: met chili of een mengeling van groene pepers en azijn bijvoorbeeld. Wij schuwden de hotness niet, maar krijgen toch af en toe tranen in de ogen. Als men mij vraagt een favoriet te kiezen, dan ga ik toch voor ons eerste gerecht: de Thaise som tam (papaya salade) met laab gai en kleefrijst, of de nasi lamak met beef rendang en gefrituurde visjes.

som tam + laab gai + kleefrijst

samosa + muntyoghurtdip

nasi lamak + beef rendang

tortilla + chili sin carne

bun cha

Helaas bleef er na deze 5 porties absoluut geen plaats meer over om de sorbet van Kem met originele (hartig geïnspireerde) toppings uit te proberen. Next time…

Wat valt er nog meer te beleven op het Street Food Festival? Een kookworkshop curry maken, voetmassage, Bollywood cinema, karaoke, koffie van Café Labath, wijn van Les Trésors en iedere dag een after street food party…

Wij rekenen op een 4de editie en tekenen nu alvast in!
Handjes op elkaar voor het voltallige Eetavontuur team.