#tijdvoor80 soirée

Geplaatst op 24/10/2013 door elidesc

Het Huis van Alijn zet dezer maanden de jaren ’80 centraal… Met 1983 als geboortejaar vind ik dat een vermakelijk voornemen. Het is met andere woorden #tijdvoor80! Kleine bemerking daar dat ik die nochtans vrij eenduidige hashtag maar niet kan memoriseren. #80wasprachtig en consorten strijden steeds om mijn top-of-mindness.

Hoe draait het Huis van Alijn die klok terug? Door een kamer in te richten in hun museum, nog work in progress weliswaar. Door een vermakelijk boek (boordevol Isabelle A, Flik Flak horloges, ‘Pump up the jam’ en plakkaatverf) uit te brengen.

Door een blog met #tijdvoor80 dashboard te creëren. Zo’n dashboard is op een evenement uiteraard een dankbare tool om wat extra conversatiestof rond te blazen. Zeker als er dan ook nog eens gevraagd wordt om een foto uit de jaren ’80 mee te brengen naar het Huis van Alijn. Jeugdsentiment doet iets met mensen.

Dat doe ik, met een foto van mijn Eerste Communie – de enige foto uit de oude doos die niet in hometown Westrozebeke ligt. Ja, dat meisje links op de tweede rij met bruine pagekop, oranje trui en witte kanten kraag ben ik. Wellicht lees ik een schuldbelijdenis of een voorbid (als dat het enkelvoud van voorbeden is) voor. Tot mijn vergezellende vriendin er op wijst dat zij geboren is in 1982 en haar Eerste Communie in 1989 at. Mijn foto is (wegens mijn geboortejaar 1983) dus eentje uit 1990. Oeps! Foutje!

Voor de rest was de #tijdvoor80 soirée best fun. Georganiseerd door het frisse team van Walkie Talkie. Meteen ook mijn eerste IRL kennismaking met old-time-twitter-contacten @andrewvassallo en @mariemaitre – en hun gezellin Valérie. Voor de rest een beetje weinig mensen. Wie maalt daar echter om als er cocktails van Jigger’s, minigehaktballen van Ball’s & Glory, nostalgisch foute petit-four’kes en 80s tunes van @boskabout zijn? Ook een leuke babbel trouwens met Laurent enerzijds en Sarah anderzijds (een voormalige medestudente uit mijn opleiding Geschiedenis) van het Huis van Alijn.

Omdat mijn vriendin en ik de verhouding cocktails versus vaste voeding een beetje fout inschatten, besluiten we toch om achteraf nog voor een kleine portie sushi te gaan. Het is gelukkig slechts paar tientallen meters wandelen tot aan Ikura Sushi…

B.A. zag dat het goed was!

Albert Heijn Gent, over kruidnoten en kroketten

Geplaatst op 21/10/2013 door elidesc

Intussen zeg ik al meer dan een jaar dat ik eens bij Red Market, het discount concept van Delhaize, wil passeren. Het moet er nog steeds van komen. Bij de opening van Albert Heijn in de Ghelamco Arena doe ik dus niet van uit- of afstel. En zo geschiedde vandaag op hun tweede dag tijdens mijn middagpauze, want de Albert Heijn Gent is niet zo gek ver van de iMinds kantoren gevestigd.

Ik kwam voor het eerst op de site voor mijn Jupiler League ontmaagding: een eersteklasser KAA Gent tegen KRC Genk. Waar is trouwens de tijd dat dat gewoon AA Gent en Racing Genk waren? Blijkbaar is het allemaal iets koninklijker tegenwoordig. Soit, veel indrukken daar op één avond… Een indrukwekkend stadion om te beginnen en dan dringt vanzelfsprekend de vraag op wat er met al die onbenutte ruimte gebeurt. Er is al Restaurant Horseele – iets waar mijn foodie oren automatisch van gaan wapperen, maar tevens kantoorruimte en nu ook de eerste Albert Heijn in Gent.

Wij Belgen doen wel vaker ietwat lacherig over de Nederlandse eetcultuur. Na enkele uitstapjes naar Amsterdam weet ik echter een paar elementen die mij bijzonder bekoren: een échte Hollandse kroket bijvoorbeeld, of de koloniale roots in de Indonesische keuken. Rond de Michelinuitreiking zie je overigens steevast artikels in de pers die Belgsiche en Nederlandse sterren vergelijken, met als conclusie dat onze noorderburen van inhaalmanoeuvre doen. Ik trek dan ook mét enige verwachtingen richting Ghelamco.

Even meegeven wat ik op de kassaband gelegd heb…

6 stuks kalfskroketten van Van Dobben (de betere kroket, naast Holtkamp)
pittig gekruide tofustukjes van het Albert Heijn huismerk
kruidnoten met witte chocolade en yoghurtsmaak

Het laatste artikel heb ik deze namiddag alvast bijna op m’n eentje naar binnen gewerkt… Kruidnoten – iets op en top Nederlands in de Sinterklaasperiode – vind ik sowieso lekker. Als die dan nog eens gecombineerd worden met twee smaken waar ik evenzeer een zwak voor heb, vergeet ik even dat ik nog steeds op dieet ben!

En wat valt er mij verder nog op?

Er is best nog wat werk in en rond de Ghelamco Arena. Bij het binnengaan van de Albert Heijn merk ik dat de ramen langs de binnenkant niet gepoetst zijn. Het geeft een snel-snel-snel en werfachtige indruk. Ook de parking en zo meer kunnen nog wel wat bouwvakkershanden gebruiken…
Waar ik een beetje op hoopte, blijk bewaarheid: andere producten in de exotische rekken. Koloniaal kloppend vooral zaken die gebruikt worden in de Indonesische keuken met ietwat herkenbare woorddelen als oelek of manis.
Vooral bij de bereide slaatjes (bijvoorbeeld voor de lunch – met kip, garnaal of Grieks) valt mij de lage prijs op. Voor € 3,00 vind je echt geen alternatief in Delhaize.
Het assortiment schuwt duidelijk de Nederlandse roots niet! Zoals reeds aangehaald vind je er kroketten, kruidnoten en Indonesisch lekkers. Gezien de tent zaterdag zo goed als uitverkocht was, blijkt dat er wel degelijk een markt is voor die producten in België. Is het nieuwsgierigheid? Of smeren we binnenkort massaal pindakaas op onze boterham (in plaats van choco – of de redelijk recente speculoospastatrend)?

Dat broodje bapao heb ik maar gelaten voor wat het was – ook al maakte het deze week deel uit van de Bonusaanbiedingen…

Ik kom absoluut nog eens terug, met een langer boodschappenlijstje!

Grindbox (Markt)

Geplaatst op 22/09/2013 door elidesc

Ik zag het al een tijdje voorbijkomen op Facebook. Het Grindbox event in de Gentse grindbakken, onder die blauwe kraan. Met als overdagje tevens een Grindbox Markt.

Optredens? Fijn. Markt en wederom niet zomaar een markt? Okee. Toch even zeggen dat tegenwoordig iedere markt niet zomaar een markt is, maar veelal dezelfde artiesten / designers / hobbyisten er hun kraampje opslaan. Soit! Het is nog iets anders wat mij triggert om op deze zaterdag even tot daar te gaan: een eetstand van J.E.F.

We arriveren er iets na de middag en besluiten quasi meteen om voor het J.E.F. aanbod te gaan in combinatie met een glaasje wijn van A Taste Affair. Ik ben alles behalve een kenner, maar deze troebele witte Côtes du Rhône uit 2012 verrast ons beiden in positieve zin. We nippen genietend en zakken af naar de J.E.F. plek waar we meteen de BBQ van Flemish Food Fest herkennen. Er zijn twee eetopties en we besluiten om ze beiden te bestellen… Gelukkig heb ik het ontbijt geskipt!

Eerst komt de gevulde patat. Dit vegetarisch gerecht serveren ze voor de liefhebbers ook met spek. Mij lijkt dat West-Vlaams varken in een broodje al genoeg vlees voor een lunch, dus blijf ik bij het herbivoor origineel. De grote aardappel heeft door de barbecue zo’n zalig gebakken kantje gekregen. Het is een serieuze hap met zure room, tomaat, cheddar, een neutralere kaas en wat verse kruiden. Zonder meer lekker!

Maar dan volgt de overtreffende trap: het Mmm Zwinne BBQ Broodje. Waanzinnig! Beestig! Als bijna ingeburgerde Gentenaar heb ik inmiddels geleerd dat een ovenkoekje hier een babs heet. Dat leggen Jason, Famke en crew dus op de barbecue. Daarin komt ijsbergsla dat een dressingbad onderging en onnoembaar heerlijk varkensvlees – aka pulled pork of varkensschouder. Het doet mij aan Cuba denken, waar ze op straat volledige varkens en hun supermalse vlees stukje bij beetje tussen broodjes verkopen.

Nog wat kraampjes later ronden we af met een nieuwe ice tea: BOS uit Zuid-Afrika. Verschillende smaken in de aanbieding; ik kies voor lime & ginger. Aanrader!

Hopelijk werd het ’s avonds nog een fijn feestje! De kiemen zaten alvast goed…

Koreaans barbecuen met MOKJA!

Geplaatst op 21/09/2013 door elidesc

Wanneer er – via een omwegje – een uitnodiging voor de persvoorstelling van MOKJA! in mijn mailbox valt, ben ik meteen geprikkeld. Een nieuw Koreaans cateringconcept, én dan nog voorgesteld op een locatie die voor minstens evenveel prikkels zorgt: Studiomie in de Gentse Bomastraat. Ik teken present, mijn meneer ook!

Eerst de locatie: Studiomie is het werk van interieurmadam Mieke De Maeyer en houdt een woonhuis, een bed & breakfast en een eventlocatie in. Toppertje! Ik mijmer instant over gelegenheden om deze plek zelf af te huren – zowel in de professionele als de privésfeer.

Foto: Studiomie

De rode, ronde tafels met ingebouwde barbecuestellen en krukjes eromheen onderstrepen meteen het onderwerp van de avond: BBQ op Koreaanse wijze. We maken een praatje met Ae Jin Huys, de dame achter MOKJA! die een met haar mobiele formule inmiddels vaste plaatsafspraken heeft met Studiomie en Eetavontuur.

Foto: www.mokja.be

Na een cocktail met Koreaanse brandewijn, gember en een peerschijfje door Jigger’s (waar ik wegens alcoholdieet voor pas), placeert de knappe Ae Jin een kort woordje. Inmiddels nip ik van een Isis frisdrank met cranberrysmaak; mijn wederhelft van een biologisch biertje. We worden uitgenodigd om van proefondervindelijkheid te doen en installeren ons met vier rond een vuurtje. Dat proeven moet overigens in shifts gebeuren, want er zijn meer aanwezigen dan krukjes. De obers blijken nog niet echt proefgedraaid, waarvoor de gastvrouw zich overigens uitvoerig excuseert.

Bij deze excuseer ik mij trouwens op mijn beurt voor de slechte (iPhone) foto’s hieronder. Het was donker, enkel dat kan ik inbrengen als argument ter verdediging.

Na een tijdje is de tafel gevuld met:

metalen kommetje met rijst (per persoon)
daarop schaaltje met buikspek, gemarineerde ribeye, octopus en venusschelpen (per persoon)
schaal met sla en andere bladen die ik niet kan thuisbrengen, maar waarvan de attente Ae Jin mij intussen op de hoogte bracht dat die perilla heten
banchan – typische bijgerechten – waaronder kimchi (gefermenteerde kool), komkommer en zeewier
pikante dipsaus
tools: tang, stokjes, lepel

Het behoeft geen uitleg dat wij net wel wat verduidelijking kunnen gebruiken bij deze manier van eten. De sympathieke Ae Jin grapt als ze het antwoord op een vraag schuldig moet blijven dat ze eigenlijk meer Gents dan Koreaans is. Tegelijk informeert ze ons dat je wat groen in de hand neemt bij wijze van wrap en dan achtereenvolgens rijst, vis / vlees van op de grill en dipsaus of zo als extra smaak stapelt. Het blad eet je na het oprollen in één hap op. Tussen deze groene wraps in proef je van de banchan.

Koreaans barbecuen is samengevat licht en bovenal gezellig om in gezelschap te doen! Ik kan mij voorstellen dat het na een paar van de bijhorende shotjes soju zelfs nog een schepje gezelliger wordt. Fascinerend trouwens om te zien hoe de octopus verschrompelt en hoe de venusschelp openpopt op de rooster. Gezien cook-it-yourself zoals fondue, gourmet en raclette populair blijft, is hier wellicht een eetmarkt voor. Denk aan mensen die wel van het idee houden, maar de zware verteerbaarheid van voorgenoemde wat beu zijn. Teppanyaki staat bijvoorbeeld tegenwoordig steeds vaker op de kaart van traiteurzaken. De sprong van Japan naar Korea is klein.

Waar MOKJA! de kolen heet maakt, vind je in hun agenda.

Veel succes gewenst, Ae Jin! Say kimchi… :)

Boxy | Fine Foods

Geplaatst op 07/09/2013 door elidesc

Een plek waar je lekkere dingen kunt kopen om zelf klaar te maken, lekkere dingen die reeds zijn klaargemaakt of lekkere dingen die reeds zijn klaargemaakt ter plaatse kunt consumeren. Dat is Boxy | Fine Foods in de Gentse Hoornstraat – als die straat geen belletje doet rinkelen: naast Dille & Kamille en schuin tegenover Au Bon Marché.

Ik merkte Boxy al op in alle mogelijke pers en toch wandel ik er zelfs vandaag per toeval binnen. Wat meteen opvalt, is het indrukwekkende pand met een fris interieur en een hangende tuin bij de ingang. In de tweedelige ruimte staan verschillende rekken met topingrediënten en tevens wat hebbedingen voor de keuken. Daarnaast zie ik drie koeltogen: eentje met de traiteurkost, eentje met kaas en charcuterie en eentje met dranken. Aan de eerste blijf ik meteen verlekkerd staan. Ik geef mijn ogen de kost en heb instant zin in every single gerecht dat daar uitgestald staat: balletjes met aioli en limoen, quinoa met zalm, lasagne, Thaise rundsalade, … Prachtige bereidingen waarvan ik vermoed dat ze 100% mijn smaak zijn! Ik heb al andere eetplannen voor die avond, dus schuifel ik door naar de tweede ruimte.

Wanneer ik de dame uitleg dat ik vooral even kom kijken, geeft ze een bijzonder sympathiek woordje uitleg. Zo zet ze bijvoorbeeld dagelijks het volledige traiteuraanbod op de website – iets wat een digitalo als ik kan appreciëren. En ook dat je er sinds kort ter plekke kunt eten. De glazen tafeltjes met in het oog springend servies nodigen inderdaad uit. Ik maak een mentale nota: to test during lunch break!

Ineens zie ik in de achterste koeltoog een aanlokkelijk Fentiman’s gamma. Ginger beer! Ginger ale! Victorian lemonade! Light tonic water! Ik wil alles en veel, want in tijden van alcoholdieet zijn zo’n drankjes meer dan welkom. Maar ik ben met de fiets en heb nog heel wat boodschappen te doen, dus hou ik het bij vier flesjes ginger beer (aan € 1,45 per stuk). Voorlopig welteverstaan…

Santé! En nu maar hopen dat ik binnenkort eens geen zin heb om te koken.

elidesc

smaken en woorden

Categorie archieven: gent

#tijdvoor80 soirée

Albert Heijn Gent, over kruidnoten en kroketten

Grindbox (Markt)

Koreaans barbecuen met MOKJA!

Boxy | Fine Foods