Voetjes onder tafel

Wat gebeurt er als mee-etende vrienden zich achteraf enthousiast uitlaten tegen een kennis met een koksdiploma en dito job? Dan prikkelt het bij die chef om zijn kunnen te etaleren jegens mij. Het begon als een vage uitnodiging “tussen pot en pint” en resulteerde in een etentje gisterenavond. Ikzelf uiteraard bijzonder benieuwd, niet in het minst omdat deze kennis er een iets alternatievere levensstijl – moderne hippie might be the word – op nahoudt. Eten doen we dus buiten, aperitieven rond een kampvuur, dreadlocks zijn de meest aanwezige hairdo.

Maar wat stond er op het menu?

geroosterde bruschetta met huisgemaakte groene pesto


gestoomde sushi met enoki, groene radijs, korianderdressing en wasabi


gebraiseerde lamsschenkel met crème d’ail, aardappelblokjes en groentestoofpotje


chocoladecrème met frambozen, basilicumspons en -sorbet

Jawel, bij de terugwedstrijd zal ik behoorlijk uit mijn pijp mogen komen. Ik kook met liefde, maar ben absoluut geen gediplomeerde chef. Spectaculairs als basilicumspons en -sorbet gaan mijn amateurpetje toch iets te boven. Maar ik genoot, ook van de voortreffelijke wijn. Wellicht wacht ik met de wederuitnodiging tot ik verhuisd ben naar mijn nieuwe keuken – o ja, en daar hoort uiteraard ook de rest van een huis bij. Can’t wait!

Copywriter in bijberoep

Omdat ik graag schrijf.
Omdat ik dat te weinig doe tijdens mijn day job.

Daarom startte ik dit jaar als copywriter.
In bijberoep, dus met ondernemings- en BTWnummer.

Mijn eerste opdracht rondde ik reeds af: het Junior MasterChef kookboek
met recepten van Wout Bru, foto’s van Frank Croes, uitgegeven door Tectum.

Maar ik wil mij niet beperken tot het door mij zo gekoesterde food thema.
Daag mij uit! Ik heb niets liever…

Praten?
[email protected]

●●●

OVERZICHT OPDRACHTEN

Jojo in stijl – Zeven keer prettig vettig, zeven bordjes gezond
Zoals verschenen in De Student (bijlage bij De Morgen) op 29/09/2010

Junior MasterChef kookboek
Met recepten van Wout Bru, uitgegeven door Tectum in maart 2012

Het grote restorapport
Zoals verschenen in De Student (bijlage bij De Morgen) op 26/09/2012

 

Vertical

Fan van Essentiel, Talking French en American Outfitters was ik al, maar nu liggen sinds vorig jaar een paar stukken in mijn kleerkast waar ik erg op gesteld ben.

Een blauw kort niemendaljurkje met een grote strik op de buik voor los zomers geweld.
Een oudroos jurkje voor met zwart lint voor iets formelere gelegenheden.
Een zwart truitje met een oudroze streep en een strikje op de rug om te gaan werken.

Allemaal met een Vertical label.

Drie favoriete kledingstukken, zowaar iets wat in de buurt van een love brand komt. Wat doet een digitalo als ik dan? Googlen op “vertical”, “vertical fashion”, “vertical clothing”, “vertical dress”, “vertical jurk”, “vertical kledij” en zo kan ik nog even doorgaan. Zero resultaat. Zelfs niet via Google Images.

Dus zat er niets anders op dan binnen te lopen bij Gomina – de boetiek in Gent waar ik mijn Vertical stuff kocht, op de hoek van de Sint-Niklaasstraat en de Bennesteeg. Opnieuw trof ik daar een volledig nieuwe Vertical collectie aan. Dit keer echter iets minder mijn ding omwille van de felle kleuren, al besef ik dat ze hiermee de algemene zomermode volgen. Toen ik aan de verkoopster vroeg waar het merk vandaan komt en waarom het geen digitale sporen nalaat, antwoordde ze dat het een klein “huismerk” is dat enkel bij Gomina verkocht wordt.

Wat een verrassing! Met ingehouden glimlach liep ik terug de straat op, stiekem verrukt omdat mijn gekoesterde kledingstukken een tikkeltje uniek zijn.

Pasta napolibbiata

Soms ontbreekt de tijd. Soms ontbreekt de zin.
Dan wil je niets liever dan met een zo minimaal mogelijke inspanning een smakelijke hap.

Pasta dus vanavond, met tomatensaus uit een potje, gepimpt.
Een soort van mash-up tussen arrabbiata en napolitana (denk ansjovis en kappertjes).

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 250 gr linguine
  • 1 potje Biona arrabbiata pasta sauce
  • 1 ui
  • 1 el kappertjes
  • 1 blikje ansjovis
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 groentenbouillonblokje
  • geraspte kaas (parmezaan, pecorino, …)
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • wat verse kruiden

Bereidingswijze

  • Breng water aan de kook met het groentenbouillonblokje en wat olijfolie
  • Kook hierin de linguine al dente
  • Versnipper een ui en bak aan in olijfolie
  • Voeg hierbij de kappertjes en de versneden ansjovisfilets
  • Kruid af met zwarte peper en giet de tomatensaus hierbij
  • Kleur de pijnboompitten
  • Giet de pasta af en meng door de saus
  • Werk af met de pijnboompitten en de geraspte kaas
  • Dien op met wat basilicum (of vandaag in mijn geval bieslook)
Mijn wederhelft alvast dolenthousiast!

It’s a Pearle

Als ik marketeer was bij Pearle.

Ik zou iets doen rond “It’s a Pearle” en in de geboortesfeer.
Beetje cheezy, maar het werkt glimlachbevorderend.
En ik kan er mij zo de grafische uitwerking bij voorstellen.

Just saying.