Pasta napolibbiata

Soms ontbreekt de tijd. Soms ontbreekt de zin.
Dan wil je niets liever dan met een zo minimaal mogelijke inspanning een smakelijke hap.

Pasta dus vanavond, met tomatensaus uit een potje, gepimpt.
Een soort van mash-up tussen arrabbiata en napolitana (denk ansjovis en kappertjes).

Ingrediƫnten (voor 2 personen)

  • 250 gr linguine
  • 1 potje Biona arrabbiata pasta sauce
  • 1 ui
  • 1 el kappertjes
  • 1 blikje ansjovis
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 groentenbouillonblokje
  • geraspte kaas (parmezaan, pecorino, …)
  • zwarte peper
  • olijfolie
  • wat verse kruiden

Bereidingswijze

  • Breng water aan de kook met het groentenbouillonblokje en wat olijfolie
  • Kook hierin de linguine al dente
  • Versnipper een ui en bak aan in olijfolie
  • Voeg hierbij de kappertjes en de versneden ansjovisfilets
  • Kruid af met zwarte peper en giet de tomatensaus hierbij
  • Kleur de pijnboompitten
  • Giet de pasta af en meng door de saus
  • Werk af met de pijnboompitten en de geraspte kaas
  • Dien op met wat basilicum (of vandaag in mijn geval bieslook)
Mijn wederhelft alvast dolenthousiast!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *