Het lijkt wel of ik mij de laatste tijd specialiseer in budgetvriendelijke eetadresjes. Gisterenavond was Pizza Bella Italia aan de beurt. Nomen est omen gaat hier slechts gedeeltelijk op, want in deze pizzeria kun je tevens Indisch eten. Meer zelfs, ze serveren voornamelijk Indische Punjab keuken en bovendien een buffetformule (zowel ’s middags als ’s avonds) voor het spotbedrag van € 9,95.
We laten de kaart met Italiaanse en Indische gerechten voor wat het is en gaan resoluut voor het buffet. Meteen informeert de Indische gastvrouw of we dit voor een eerste keer doen en ze neemt ons vervolgens mee voor meer dan een woordje uitleg.
Het buffet bestaat uit een koud gedeelte – dat ik links laat liggen. Daarnaast staan sausjes, onder meer iets hot hot hot met groenten, mangochutney, yoghurtsausje. Geen naanbrood, maar een soort krokante tortilla’s. Het warme buffet bestaat uit kip tandoori, samosa met aardappel, dal, spinazie met paneer, aardappel met aubergine, kip tikka masala, scampi op een bepaalde wijze, lam op een bepaalde wijze, pilavrijst, biryanirijst en nog wat zaken die ik vergeten ben. Ik herhaal, dit alles voor € 9,95!
Een foto bespaar ik jullie, want ik heb enkel een ietwat wazige en onderbelichte Instagram die er veel minder smakelijk uitziet dan het werkelijk was.
Niet mijn beste ervaring met de Indische keuken (daarvoor moet je logischerwijs in Londen zijn), maar absoluut de goedkoopste. Hier komen we zeker terug. Hetzij om ter plekke op te eten, hetzij om mee te nemen. Met onze drankjes erbij zijn we € 23,40 verschuldigd en we vinden het niet meer dan normaal om naar boven af te ronden.
Officieel het KoBra project, omschreven in de krachtlijnen voor het Emile Braunplein. Maar iedereen heeft het over de nieuwe stadshal… Toen ik vandaag een aantal foto’s nam van de constructie in opbouw liepen verschillende mensen langs die openlijk hun afkeer ventileerden – de een al wat beschaafder dan de ander. Dat het een gecontesteerd project is, is duidelijk. Maar persoonlijk wil ik het een kans geven, want extra groen in de binnenstad verdient sowieso wat krediet!
[portfolio_slideshow]
Slim van Future Legends om de aandacht te trekken met een gigantische muurschildering – een bijzonder mooie trouwens – op een tot slopen veroordeeld appartementsgebouw.
[portfolio_slideshow]
De street artist ging net toen wij wat plaatjes kwamen schieten nog even naar boven om de schildering te handtekenen. Hij vertelde tevens dat het geen sinecure was met de hoogtewerker: het minste briesje zorgde boven voor behoorlijk wat commotie.
Future Legends blijkt een initiatief te zijn van All Eyes On Hip Hop, Street Art Belgium en Urgent.fm om Gents hip hop-, street art- en danstalent te stimuleren.
Een Marketing Day in het teken van gastronomie: “How to serve your message?”, the Media Banquet. Aardje naar mijn vaartje, niet?
My summary in tweets
En wat ik daar in iets meer dan 140 karakaters nog aan wil toevoegen…
- CASE Google
“Imagine how the world would be when Mozart was born before the piano was invented” – aangehaald door Julien Blanchez (Google Belgium), maar niet zijn quote.
- CASE Red Market concept door Delhaize
Het beste van Colruyt en Aldi, overgoten met een slim afgekeken simplicitysausje.
- CASE Walibi
Sterke rebranding en conceptuele ommezwaai van pretpark naar content creator met de music battle tussen W.A.B en The Skunx.
- CASE Jo Caudron + Hendrik Dacquin
Goede spreker, die Jo Caudron. De inhoud kende ik uit zijn boek.
Grappigste speech van de dag door Hendrik Dacquin met boeiende cases (evident voor digitale dame bij VMMa), zoals ijsberen van Coca Cola tijdens Superbowl 2012.
Misschien klinkt het onwaarschijnlijk, maar afgelopen zondag maakte ik voor het eerst stoofvlees. Què? Jawel, mijn eerste keer stoofvlees. Door jarenlang vegetariër wezen is vlees klaarmaken nog steeds geen automatisme bij mij.
Het begint met de vleessoort: Piet zweert bij varken, Jeroen gaat doorgaans voor rund. De beenhouwer bevestigde dat hij meer rundstoverij verkoopt. Misschien is dat zo, misschien is het een foefje om mij het duurdere rundsvlees te verkopen. Hij versneedt het rund wel live tot stoofvlees en ik betaalde € 9,50 voor 750 gram. Waarvoor dank, slager Vandermeersch uit de Rooigemlaan in Gent! Top trouwens dat jullie open zijn op zondag – niet zo halfslachtig tot de middag, maar de godganse zondag.
En dan de rest van het recept…
Ingrediënten
- 750 gr rundstoofvlees
- 2 grote uien
- 2 flesjes Westmalle Double (of ander bruin bier van jouw voorkeur)
- 2 blaadjes laurier
- 2 takjes tijm
- 1 el Luikse stroop
- 2 boterhammen
- mosterd
- boter
- peper
Bereidingswijze
- Stoof de grof gesneden uien aan in boter tot ze glazig zijn, maar niet bruin
- Schroei het vlees dicht in boter, peper en voeg vervolgens toe aan de uien
- Warm het bier op tot het kookt in de pan van het vlees
- Giet het warme bier in de stoofpot en voeg de kruiden en de stroop toe
- Leg op het vlees de met mosterd besmeerde boterhammen (mosterdloos boven)
- Laat LANG sudderen op een klein vuurtje.
Hoe lang? In mijn geval 2u30, eigenlijk nog onvoldoende
Het stoofvlees serveerde ik met heerlijk handgesneden frietjes, zo van die dikke. Als groentenwaaier gemengde sla, tomaat met lenteui en rauw witloof in mayonaise.
Eetfestijn gegarandeerd! Al merkte ik voor mezelf (en mijn meneer met mij, want die schat wil uiteraard niet negatief zijn als ik iets nieuws probeer) een aantal verbeterpuntjes op. Het vlees mocht malser, de saus iets anders van consistentie en de kruidnagel smaakte iets te sterk door – bijgevolg weggelaten uit bovenstaand recept. Bij een volgend stoofvleesmoment wil ik bovendien eens voor de varkensversie gaan.
Stoof ze!
