Auteur archieven: elidesc

Canneloni alla Elisa

Geplaatst op door
6

Gisterenavond maakte ik voor het eerst sinds lang canneloni klaar. Geen sterrengerecht, maar gewoon eerlijke keuken. Het recept is een gevolg van puur buikgevoel. Mijn partner en een vriendin proefden, knikten goedkeurend en aten vervolgens enthousiast hun persoonlijke ovenschoteltje leeg…

Ingrediënten

(voor 3 personen en nog wat extra vulling die in de diepvries verdwijnt voor een gemakkelijke Italiaanse maaltijd aan het eind van een drukke werkdag)

– 15 cannelonibuisjes
– 400 gram biogehakt
– 2 courgetten
– 1 ajuin
– 3 teentjes look
– 1 potje ricotta
– 1 bol mozzarella
– 1 bokaal Bertolli tomatensaus (een beetje valsspelen, I know…)
– 6 pruimtomaten
– verse basilicum
– wat olijfolie
– de gebruikelijke snuifjes peper en zout
– vers geraspte parmezaan

Bereiding

– Gehakt bakken
– Ajuin, look en courgettes stoven
– Gehakt samenvoegen met gestoofde groenten en lichtjes mixen met staafmixer
– Ricotta en halve bol mozzarella toevoegen
– Cannelonibuisjes opspuiten met mengsel

– Pruimtomaten snijden en stoven
– Bokaal Bertollisaus toevoegen
– Laten pruttelen

– Cannelonibuisjes in ovenschoteltjes schikken
– Lichtjes overgieten met tomatensaus
– Halve bol mozzarella verbrokkelen over schoteltjes
– Rest tomatensaus verdelen
– Bestrooien met grof geraspte parmezaan

– 20 minuten in voorverwarmde oven van 200°
– Voor het opdienen afwerken met fijn geraspte parmezaan en basilicumblaadjes

Buon appetito!

[Mijn excuses voor het ontbreken van foto(bewijs)materiaal…]

UPDATE

Gerecht uitgetest en goed bevonden door @epic_nic

Day of the e-commerce

Geplaatst op door
3

Geachte heer Internet,
Geachte mevrouw Internet,

Hierbij doop ik 11 augustus 2010 – en vervolgens alle volgende 11 augustussen de komende jaren – tot “dag van de e-commerce”. Omdat ik er meer en meer van geniet, van dat online shoppen. Dus tijd om wat te gaan prediken ten voordele van het digitale winkelwagentje…

Bij elke bestelling verwonder ik mij over hoe vlot winkelen op het wereldwijde web gaat. Je staat niet in iemands weg als je 20 minuten lang naar hetzelfde product wilt gapen. Je krijgt aan de kassa geen ongegeneerde porren in de rug. Je hoeft je niet te ergeren aan babbelzieke kassiersters of ongemanierde bejaarden met tijdsgebrek.

En wat een lage shippingkosten, wat een snelle leveringsbeloftes.
De virtuele shop: zero stress, zero ergernis.

Vandaag liet ik mij gaan aan de volgende items…

iPhone 4 beschermhoesje
[ter decoratie van mijn nieuwe smartphone – via http://www.pijama.it/]

iPhone 4 armband
[ter bevordering van mijn loopprestaties – via http://www.smartphoneshop.be/]

“Wreck this journal”
[ter tempering van mijn vernietigingsdrang ;-) – via http://www.azur.be/]

Ik kijk er naar uit om pakketje na pakketje zorgvuldig te ontpakken – met de bijhorende ceremoniële dramatiek uiteraard…

Sincerly yours,

Dranouter

Geplaatst op door
Antwoord

Mijn derde editie. Dus ik kan niet meepraten over hoe folks Dranouter nog is.
Maar ik kijk/zie, ik luister/hoor, ik proef/smaak, ik ervaar/beleef.
En ik schrijf, vanuit mijn eigen invalshoek.

Plusjes

  • dEUS
    Zonder enige twijfel… Tom Barman en co zijn ronduit goddelijk. Ze zetten een hitgevoelige set neer met symathieke bindteksten. Jammerlijk geen Gimme The Heat – noch akoestisch, noch origineel.
  • Het hoekje met straattheater en anders leuks
    Een bijzondere vermelding gaat naar de schilderijmachines, de trouwkapel, de bellentuin, de cinéfietsen en Jezus’ mirakellab.
  • De knipactie van Win For Life
    Niet alleen krabde ik een winnend lot met een petje tot gevolg. Na mijn deelnemende sms, kreeg ik van onze Nationale Loterij ook nog eens 9 food tickets. Behavioral targeting – zonder twijfel…

Minnetjes

  • Het weer
    Een luie Laura, af en toe nood aan een paraplu en een regenjasje. Met als logische consequentie een gebrek aan droge grasplekjes.
  • Mijn favo festi food
    Het ontbreken van Kobe Desramaults (België’s jongste sterrenchef van In De Wulf) met een culinaire festivalmenu was voor mij toch een behoorlijke domper op de feestvreugde. Vorig jaar bijvoorbeeld bood de culinaire streekheld een 3-gangen menu aan voor € 15. Het dessert creëerde hij samen met Dominique Persoone – je weet wel, de uitvinder van het chocoladeshot.

Kiekjes

 

[portfolio_slideshow]

Westvloams

Geplaatst op door
2

Gisteren merkte ik dat het West-Vlaamse dialect een populair gespreksonderwerp blijft – evenzeer in Twitterville. Onderstaande tweet lokte namelijk verrassend veel reacties uit…

 En op zo’n moment vraagt een mens zich af hoe dat komt.
Wat heeft het Westvloams gemaakt?

Een aantal mogelijkheden…

Flip Kowlier – en zijn vroegere hiphop collectief ’t Hof Van Commerce

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=Nxco3evmy6c&feature=related]

Gerrit Callewaert – oftwel de ondertitelde boer uit Bavikhove

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=QE57zsos1AM]

Rute ’98 – oftewel de legendarische spraaktechnologie sketch uit Alles Kan Beter

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=MS-n604PhMw]

#kzoetbegotnieweetn

Ter voorbereiding van de rijstpap

Geplaatst op door
10

Heerlijk toch, zo zelf bepalen wanneer enkel nog rijstpap met een gouden lepeltje op het menu zal staan. Vandaar het doel om doorheen mijn leven het onderstaande lijstje met 69 must eats gedoseerd af te werken. Als ik binnen een aantal tientallen jaren voel dat het tijd wordt om af te ronden, prop ik het 69ste item – zij het wat bokkenpootjes van bakkerij Frère of het buikspek van De Schone van Boskoop – in mijn mond en dwing ik Sint-Pieter zo om “Next!” te roepen.

Met dank aan De Standaard (voor het artikel “70 dingen die je moet eten voor je sterft” – ondertussen wel een betalend exemplaar) en Melanie De Vrieze voor de inspiratie!

[vetjes = reeds verorberd]

  1. Comtékaas – Michel Van Tricht, Berchem
  2. Macarons – Del Rey, Antwerpen
  3. [Gerijpt rundsvlees – Grill, Antwerpen] >> Deze zaak bestaat niet langer…
  4. Pasta met witte truffel – Pazzo, Antwerpen
  5. Onglet – La Paix, Anderlecht
  6. Krokant buikspek – Lung Wah, Antwerpen
  7. Vloerpistolets – Michielsen, Mortsel
  8. Moleculaire hapjes – De Godevaart, Antwerpen
  9. Desserts van Roger Vandamme – Het Gebaar, Antwerpen
  10. Garnaalkroketten – Escabèche, Knokke + Magma, Antwerpen
  11. Lauwe kalfskop – De Schone van Boskoop, Boechout
  12. Pasta’s – La Terrazza, Wilrijk
  13. Vitello tonnato – Ciao, Brussel
  14. Sushi – Nonbe Daigaku, Brussel
  15. Bloedworst – Bistro Vin d’Ou, Berchem
  16. Pot-au-feu – Viva M’ Boma, Brussel
  17. Filet americain – Au Vieux Port, Antwerpen
  18. Gebakken mergpijp – De Kruidenmolen, Klemskerke – De Haan
  19. Pizza’s – Mamma Roma, Elsene
  20. Gerookte zalm – Roosenberg, Waasmunster
  21. Hutspot – Refter, Brugge
  22. Kalfskop – De Kuiper, Vilvoorde
  23. Schaal- en schelpdieren – De Kromme Watergang, Hoofdplaat (NL)
  24. Kazen – Elsen, Leuven
  25. Bokkenpootjes – Bakkerij Frère, Groot-Bijgaarden
  26. Mastellen met kaneel – Bakkerij Dutilleul Patrick & Jacques, Gent
  27. Mosselen – Auberge Des Moules, Philippine
  28. Dagschotel – De Lieve, Gent
  29. Lamsvlees – Slagerij Zwaenepoel, Gent
  30. Vis – De Vis, Gent
  31. Chocolade – The Chocolate Line, Brugge
  32. Aardbeien – Rik Broux op biomarkt, Gent
  33. Pas de bleu – Het Hinkelspel, Gent
  34. [Tarbot – ’t Oud Konijntje, Waregem] >> Deze zaak bestaat niet langer…
  35. Sterrentapa’s – C-Jean, Gent
  36. Maatjes – Vishandel Romain Costermans, Wijnegem
  37. Curry – La Porte Des Indes, Elsene
  38. Ossenstaart – ’t Laurierblad, Berlare
  39. [Truffel – Prêt à Goûter, Heusden-Zolder] >> Deze zaak bestaat niet langer…
  40. Artisjok – Lamalo, Antwerpen
  41. Oesters – Dôme Sur Mer, Antwerpen
  42. Pindasaus – Kartini, Antwerpen
  43. Leopold III-druiven – www.detafeldruif.be
  44. Boterboontjes – Wijngaardhof, Westmalle + ’t Fornuis, Antwerpen
  45. Buikspek – De Schone Van Boskoop, Boechout
  46. Cuberdonijs – Belga Queen, Brussel + Patyntje, Gent
  47. Baba ghanouche – Beirout, Sint-Gillis
  48. Witte manon – www.leonidas.be
  49. Hamburger gudule – Houtsiplou, Brussel
  50. Boulette maison – Café Walvis, Brussel
  51. Chocolademousse – Snack à Pat, Brussel
  52. Vol-au-vent – La Bourse, Brussel
  53. Meatball marinara – www.subway.com
  54. Desserts – Couvert Couvert, Heverlee
  55. Broodjes – Au Suisse, Brussel
  56. Pralines – Centho-Chocolates, Duisburg-Tervuren
  57. Spaghetti van Pee Klak – In De Patattezak, Strombeek-Bever
  58. Limoncello – Meerdael, Blanden
  59. Frietjes – Frituur Fonske, Leuven
  60. Zeebaars – San Daniele, Brussel
  61. Forel – Afspanning De Swaen, ’s Gravenvoeren
  62. Chocolade – Demeestere, Heverlee
  63. Steak béarnaise – Meating Room, Leuven
  64. Witlofsoep – Veilinghof, Kampenhout
  65. Grijze garnalen – Restaurant Bartholomeus, Heist-aan-Zee
  66. Runderslaatje – Noï, Linkebeek
  67. Speculaas-kaastaart – Françoise, Brussel
  68. Prosciutto – Casa Laoretti, Houthalen
  69. Gemberaperitief – Taratata, Hasselt