Mu.ZEE

Naar een museum dat ik enkel in mijn onderbewuste ken voor een expo van een kunstenaar die ik niet ken in een stad waar ik wel vaker kom. Zo start de verrassingsdag die Anne voor mij organiseerde ter ere van mijn 30ste verjaardag.

Een museum in Oostende. Het Ensorhuis? Neen. Het begint met een M. En het heeft een mooie naam. Mu.ZEE? Ja! Bingo!

We parkeren vlak voor de deur in de Romestraat en ik ben meteen verknocht aan dit gebouw met z’n indrukwekkende glazen voorgevel. We vragen ons doorheen ons bezoek voortdurend af wat de voormalige functie zou geweest zijn en denken aan iets overheidgerelateerd of iets verwant met de zee. Het blijkt een vroeger warenhuis van de coöperatieve S.E.O. (Spaarzaamheid Economie Oostende – in mijn geeky geest uiteraard search engine optimization). De vroegere Delhaize, Colruyt of Aldi dus. Straf!

2013-03-02 16.01.06 2013-03-02 16.10.14 2013-03-02 16.46.07

De tijdelijke spotlights richten zich op Philip Aguirre Y Otegui, een Belgische kunstenaar van Baskische origine met geëngageerde kunst die zijn vele reizen doorheen Afrika en Zuid-Amerika verraadt. We zijn beiden fan van zijn exodusthema. Dragers komen doorheen de werken meermaals terug: de matrasdrager, de waterdrager, de bordendrager, … Alleen op een berg komt naar voor als andere rode draad. De moeite.

2013-03-02 16.11.03 2013-03-02 16.13.48 2013-03-02 16.15.11 2013-03-02 16.17.23 2013-03-02 16.18.05 2013-03-02 16.22.17

Voor de vaste collectie moet je iets meer speurdersgeduld opbrengen. Ensor, Spilliaert, Delvaux, Permeke, Tuymans, Raveel (met geupdate sterftejaar), Broodthaers. Ze hangen er allemaal, soms ietwat verscholen op een duister tussenverdiep met nogmaals een andere vloer. Ik moet vooral lachen met een Oostends stilleven waarvan de kunstenaar mij nu ontsnapt: stilleven met rog en haring. ’t Zèètje, that’s how they roll!

2013-03-02 16.34.24 2013-03-02 16.42.00

Een fijne Oostendse ontdekking, waarvan ik de tijdelijke tentoonstellingen absoluut op mijn radar wil houden. Beslist een aanrader om een strandwandeling te combineren met wat geestelijke calorieën verbranden in Mu.ZEE!

 

Paard Van Troje

Boekenwinkels die bewust een andere kaart trekken dan wat (met alle respect) de FNACs en de Standaard Boekhandels van deze wereld doen. You just gotta love them! Boekhandel Paard Van Troje in Gent (en Leuven) doet dit, met verve.

Recent openden ze een nieuwe zaak op de Kouter, waar ze de traditionele boekenwinkel verenigen met een koffiebar. Twee-in-één. Een geschikte plek tevens voor een tijdsluwe lunchafspraak tijdens een conferentie in de Handelsbeurs.

paard van troje

Interieurgewijs geef ik mij meteen gewonnen: veel licht, wit en wat toetsen hout. Sympathieke knipogen ook als een vloertekst à la ‘cross this line – with a smile’ of zoiets, geen nota genomen en helaas niet onthouden.

Qua lunch bieden ze elke dag een soep en een broodje aan. Extreem beperkt dus wat betreft keuze, maar een alleseter als mezelf maalt daar niet om. Ik ga voor de erwtensoep (€ 5), mijn gezelschap kiest voor het broodje met grijze garnalen en tomaat (€ 5). Quasi instant verschijnen onze borden. Een eenvoudige doch lekkere soep met twee sneden donkerbruin brood. Ik lepel met smaak.

photo (64)

Wanneer één van mijn compagnon gaat informeren welke taarten er vandaag verkocht worden, staan er niet veel later een chocoladetaart (€ 3,50) en twee kaastaarten (€ 3,50 – mijn voorkeur) op onze tafel. Het uit de kluiten gewassen stuk bevalt mij. Ik durf zelfs te stellen dat het mij nog net iets meer ligt dan de beroemde kaastaart met speculoosbodem van Les tartes de Françoises. Mijn buurvrouw spreekt van een zure toets, ik onderken dat dat het zal zijn wat mij zo aantrekt.

photo (65)

Uiteraard neem ik nog even de tijd voor de core business van Paard Van Troje: ik snuister tussen de boeken en verlengstukken, voor piepjong, voor volwassen, voor koks, voor liefhebbers van klassiekers. Een degelijk kwaliteitsaanbod dat mij bij een nostalgische gedachte brengt rond De Droomfabriek. Ik herinner mij een droom waarbij kinderen een bepaalde tijd kregen om met een winkelwagentje in een supermarkt rond te snorren en naar believen de kar te vullen met wat hun hartje verlangde. Lees: snoep, want zo werken kindertjeshersenen nu eenmaal. Wel, dit is exact wat ik zou willen doen bij Paard Van Troje. Samengevat zou ik er simpelweg wel kunnen wonen.

Hier kom ik terug. Voor een boek, een kadootje of een lekkere latte macchiato.
Blijkbaar zijn niet alle Trojaanse paarden slecht.

Volta lunch

Meer dan twee jaar geleden dineerde ik – in de eerste weken na de opening – bij Volta. Sindsdien niets meer. Tot vandaag, zij het tijdens de lunch. Het begint trouwens ook wat te dringen, want chef en tevens 1/3de van de Flemish Foodies Ollie Ceulenaere concentreert zich binnenkort op zijn nieuwe (eigen) zaak De Avonden.

Enkele weken geleden reserveerde ik online. Het moet mij toch even van het hart dat hun reservatiesysteem niet meteen getuigt van een groot vertrouwen in de mensheid. Online formulier invullen, e-mail ontvangen, bevestigen via link in e-mail, herinneringse-mail ontvangen en nogmaals bevestigen om dat tafeltje toch zeker opzij te houden. Daarenboven vragen ze naar jouw kredietkaartgegevens tijdens deze procedure.

Maar soit. We wandelen tegen 12u45 het nog steeds even smaakvolle pand in een hoek van de Groene Vallei binnen en worden doorheen een mooi gevulde zaal naar ons tafeltje geleid. Even glimlachen als blijkt dat een kennis onze dienster van dienst is. Ja, we willen graag starten met een glaasje cava en kijken voor de vorm nog even naar de menukaart. Waarom zou je in godsnaam à la carte gaan als er 4 snackx en een hoofdgerecht aan € 25 op de lunchers wacht? Verkocht!

2013-02-27 12.52.30

De snackx volgen na even zoet te zijn met brood, zoute boter en boter met allerlei zaadjes in (schoon zicht). Gezien we de cava al op hebben, bestelt mijn gezelschap een sherry en ikzelf een glaasje Belgisch wit uit Genoels-Elderen.

We starten met de gemarineerde rammenas met munt. Fris! Vervolgens de fougasse met pompoen, polderhoen en rode ui. Een stevige smaakmaker en bovendien een idee om thuis eens als maagvullend avondmaal te bereiden. De varkensrug gaan we behoedzaam te lijf, maar bevalt verrassend genoeg erg ferm. Afronden doen we met mijn favoriet: de winterstoofpot van aardpeer en spitskool. Een gerecht met erg zuivere smaken, desalniettemin zo hard mijn ding dat er meer dan 100 procenten nodig zijn.

2013-02-27 13.58.03

Bij het hoofdgerecht willen we graag een flesje geuze Girardin delen wegens beiden fan van dit zurige bier. De combinatie met de brandade van kabeljauw en het gepocheerde eitje klopt wat mij betreft. Mijn nochtans foodfull disgenoot waagt zich toch aan de vraag of de vis dan in die brandade zit. Ja, luidt het antwoord. Ik vergeef het hem, gezien hij mij overklast in alles wat nog maar een tikkeltje naar rundvlees ruikt… :) Ik ledig mijn bord met smaak: ei en postelein behoren tot mijn favoriete ingrediënten. De gerimpelde aardappelen – papas arrugadas, I assume – zet ik tevens op mijn lijstje van aan te wagen keukenexperimenten. Het flinterdunne sneetje geroosterd brood charmeert. Nooit eerder zo geserveerd gezien en bijgevolg origineel. Geslaagd gerecht!

We passen uiteindelijk voor het dessert wegens wat haast bij de tafelgenoot; ik daarentegen zie een namiddag verlof tegemoet. Een espresso en een latte macchiato (die uiteindelijk tot twee espresso’s macchiato verworden, but who cares) lukken nog wel. Wanneer we met versnelde pas naar buiten wandelen, worden we aan de deur nog geblokkeerd door een fotoshoot waarbij het voltallige keukenpersoneel chef Ollie letterlijk op handen draagt. Benieuwd wie zijn opvolger wordt…

•••

Verder schreef ik recenter (in december 2015) een resto review in opdracht van Goesting magazine – dat maandelijks verschijnt als bijlage bij De Morgen en Het Laatste Nieuws.

Je kan de volledige recensie lezen op de website van Goesting Oost-Vlaanderen.