Auteur archieven: elidesc

BBQ begeleiding

Geplaatst op door

Wat serveert een Belg bij barbecue? Volgens mij veel aardappel in de schil, tomaten, geraspte wortels, schijfjes komkommer en pastaslaatjes. Niet altijd gemakkelijk om ietwat buiten de platgetreden paden te koken en toch probeer ik het. Al is het maar de avocado en de aardbeien in mijn slaatjes. Zonder ook al te exotisch te gaan, zodat mijn schoonfamilie inclusief jonge neefjes niet afgeschrikt worden.

Naast massa’s vlees – lees: ongeveer 3 keer de geconsumeerde hoeveelheid – serveerde ik voor de instuifbarbecue met mijn schoonbroers en hun gezinnen dus het volgende:

  • aardappel in de schil met lookboter
  • ovengeroosterde groeten (courgette, paprika, zoete aardappel), afgekoeld en afgewerkt met verse basilicum en bieslook
  • koude pastasalade van penne, mozzarella, kerstomaatjes en basilicum
  • orzo (Griekse pasta) met feta, kerstomaatjes en komkommer
  • schijfjes pruimtomaten met olijfolie en lenteuitjes
  • slaatje van krulandijvie, rucola, scheuten (luzerne, prei, rode biet), avocado en lenteuitjes, basilicum, bieslook
  • slaatje van krulandijvie, mosterdsla, scheuten (luzerne, prei, rode biet), aardbeien, witte druiven, bieslook
  • sausjes: homemade mayonaise, curryketchup van Zeisner, dressing (50% mayonaise, 50% yoghurt, mierikswortelcrème)
Nog een leuke anekdote. We haalden afgelopen zondag voor het eerst in onze nieuwe tuin de barbecue boven die we erfden van een geëmigreerde oom. Die kreeg het voor elkaar om de BBQ na behoorlijk veelvuldig gebruik blinkend in z’n inoxen velletje door te spelen. Nu ziet mijn vriend dat als een uitdaging om die ook zo proper te houden. Met als gevolg dat ik vanavond een volledig gedemonteerde barbecue aantrof in de garage en iemand die meer dan een uur gretig schuurde en poetste. Mission completed! Respect.
Feel free om jullie favoriete barbecuebegeleiding – of anekdote over hoe jullie wederhelft met dat stuk ijzer omgaat – te delen…

Lunch voor de (schoon)mama en de (schoon)papa

Geplaatst op door

Jawel, wij zijn verhuisd en dan vraagt de traditie uiteraard dat daar op gegeten en gedronken wordt met de ouders en de schoonouders. Zondag waren ze present, inclusief allerlei leuke instuifcadeautjes (wat welkome centen, een kamerplant, een fiets).

Maar wat schafte de pot?

apero

in potjes op tafel
ongepelde grijze garnalen
groene olijven
pistachenootjes

opgediend op een groot bord
Hollandse maatjes op een bedje van sjalot
toastjes met homemade vissla

opgediend op afzonderlijke bordjes
gerookte zalm – avocado – zure room

gerookte forel – appel – yoghurtdressing – oude kaas

scampi maison

voorgerecht

mosselen met venkel en pastis

hoofdgerecht

lamsmignonettes
krielaardappeltjes met rozemarijn
ovengebakken groenten (courgette, paprika, zoete patat, venkel)
slaatje (groene krulandijvie, rode salanova, groene druiven, rodebietscheutjes, luzernescheutjes, komkommer, hazelnoten, yoghurtdressing)
pruimtomaten met lenteuitjes

dessert

dame-blanche-ijs met aardbeien

Al bij al nogal wat werk en een extreem slechte voorbereiding van mijn kant (wegens een nachtje kotsmisselijk wezen de dag voordien). Maar de gasten smikkelden – ook al wijkt mijn keuken wel wat af van die van hen – en daar is het mij uiteraard om te doen…

Telenetloos

Geplaatst op door

Ja, het is hier behoorlijk stilletjes…

Wegens verhuis en een maandje Telenetloos wezen. Zonder (digitale) tv en internet. Gelukkig met 3G en hopelijk wat goede DVDboxen als lapmiddel.

Modemuseum Hasselt – Dressing the 20th century

Geplaatst op door

Wederom dankzij radio Klara bezocht ik afgelopen weekend het Modemuseum Hasselt – gelegen achter de hoek van mijn executive room in de Holiday Inn. Momenteel loopt daar nog januari 2013 de tentoonstelling ‘De 20ste eeuw aangekleed’. Oftewel vrouwenmode in de eeuw van de ontwerpers. Ontwerpers als in Yves Saint Laurent, Roberto Cavalli, Vivienne Westwood, Christian Dior, Pierre Cardin, Gianni Versace, Karl Lagerfeld, Jean-Paul Gaultier, John Galliano en zo veel meer iconen.

Na de chronologische tocht langs de belle epoque, WO I & the roaring twenties, over de new look tot de swinging sixties. De expo eindigt met modetalent van Limburgse bodem: ondermeer Raf Simons, Dirk Bikkembergs en Stijn Helsen.

Een licht bezoek, langs ettelijke vrouwensilhouetten met mooie en minder mooie creaties. Eens te meer valt op hoe naast l’histoire ook la mode se répète… Verscheidene jurkjes of accessoires zou ik zo aantrekken voor een etentje of een feestje. Treffend!

Een groot half uur later sta ik terug aan de balie met zijn modieuze gift shop. Tassen, juwelen, kussens en nog veel meer brengen mij in de verleiding. Uiteindelijk stap ik buiten met een paar nieuwe oorringen van NORTH STORY, getekend ‘mitsy and anna’.

Een makkelijk verteerbare portie cultuur, de ideale opwarmer voor het zwaardere werk van de Europese Biënnale Manifesta9.

Manifesta9

Geplaatst op door 
The Deep of the Modern 02/06/2012 tot 30/09/2012 - Genk, Limburg, Belgium
De Europese Biënnale voor Hedendaagse Kunst

Dankzij radio Klara wandelde ik afgelopen zaterdag rond op de indrukwekkende mijnsite van Waterschei met als hoofddoelstelling van de dag een grote portie hedendaagse kunst, onder de verzamelnaam Manifesta9. Tijdens de zomer herbergt het hoofdgebouw van deze voormalige mijn de belangrijkste Europese reizende expo van actuele kunst. De curatoren putten in het bijzonder uit de synergie tussen de historische locatie – een Limburgse steenkoolmijn – en beeldende kunsten. Breder nog, thema’s gelinkt aan de wereldwijde industrialisering vormen de rode draad doorheen Manifesta9.

Het is echt wel mijn ding, hedendaagse kunst tentoongesteld in een buitengewone setting. Het mijngebouw van Waterschei imponeert an sich; de creaties die deel uitmaken van Manifesta9 evenzeer. De talloze werken met steenkool slaan de nagel op de kop, maar tevens fotoreeksen rond industrieel China of schetsen met runderbloed over Charleroi maken indruk. De zelffoltertuigen intrigeren voornamelijk mijn gezelschap; ik glimlach bij het plastic reef dat riffen bestaand uit drijvend afval visualiseert, de voormalige koolzakken van Marcel Duchamp en het mini-draaiorgeltje dat via allerlei micro’s en boxen versterkt wordt tot een aanstekelijk wijsje op het buitenterras.

En wie na deze serieuze brok nog cultureel incasseringsvermogen rest, kan eens snuisteren tussen de Parallel Events van Manifesta9 – die plaatsvinden in de regio Limburg en de directe buren (Wallonië, Nederlands Limburg en het Duitse Rijnland).

Ik hou het (voorlopig) bij Waterschei en het Modemuseum Hasselt, want in Gent wachtte nog een dosis feesten mij op…

[portfolio_slideshow]