M HKA

Wat doet een mens om een uitje naar Antwerpen net iets meer cachet te geven dan enkel een lunchdate? Jawel, wat cultuur meepikken. Na een rondvraag op Twitter werden mij het vernieuwde Middelheimpark, het Fo(to)Mu(seum en het M HKA aangeraden. Het MuHKA, denkt u? Neen, op de plek van die ‘u’ staat nu een toch wel opvallende spatie. Ongetwijfeld een statement, al weet ik niet precies hetwelk. Maar dat Antwerpse epicentrum voor hedendaagse kunst haalde het uiteindelijk wel van de andere suggesties, dus ik navigeerde na de lunch richting de Leuvenstraat.

Momenteel loopt daar een expo rond Jimmie Durham, een mij tot gisteren onbekende kunstenaar met – dat werd snel duidelijk – een geapprecieerd gevoel voor humor. In ‘Een kwestie van leven en dood en zingen’ combineert hij ineengeknutselde installaties met soms treffende, soms totaal bij de pot gerukte woorden. Ik denk aan een dienblad waarop een papier met stukjes glas ligt, als begeleidende tekst “I found these pieces of glass just outside the wall of what I believe must be the Villa Borghese in Rome* – *Of course you may be critical of this work, but I think you should not be unkind”. Ook een terugkerende grafiek waar hij op de X-as START en STOP zet, met dan in de corresponderende hoeken boven de grafiek STAR en TOP ontlokken bij mij een glimlach. Of een stenen bh voor de Venus van Milo. Of de badges en stickers met quotes van Jimmie Durham die gratis mee te nemen zijn: “You can’t lose your own identity” / “I intend to be a civilized & mature intellectual” / “What a coincidence that I’m so often at the center of the world” / …

Daarnaast herbergt het M HKA tevens ‘The Museum of Forgotten History’ en ‘Lonely at the top’, vooral de eerste collectie bestaat uit topwerken van onder meer Jan Fabre, Leo Copers en opvallend veel van Maarten Vanden Eynde.

Beslist de moeite, zelfs zonder de ‘u’.

Slaatje met avocado en spiegelei

Dit keer geen slaatje als bijgerecht, maar een volwaardige lunch… Ik consumeerde het zonder koolhydraten, al passen een paar sneetjes geroosterd brood daar ongetwijfeld bij.

Welke ingrediënten maken dit slaatje zo onweerstaanbaar lekker?
Hoeveelheden zijn voor 1 persoon.

  • 1/2 avocado
  • 1 spiegelei
  • een handvol romeinse sla
  • een handvol rucola
  • 1 lenteuitje
  • enkele blaadjes basilicum
  • een 10tal hazelnoten
  • wat geraspte pecorino

Have a happy lunch!

Millefeuille van aubergines met gedroogde ham

Ik ben geen held in recepten volgen. Of ik ze nu in kookboeken of online vind, doet er niet echt toe. Doorgaans laat ik mij enigszins inspireren en ga ik daarna op eigen houtje aan de slag. Voor klassiekers check ik sowieso eens hoe de Pietjes en de Jeroentjes van deze wereld het aanpakken. Maar als het iets lichter mag, moet je bij Pascale Naessens zijn!

Wij proberen de laatste weken koolhydraten te mijden en haar pure keuken vertrekt voor een belangrijk deel uit dat principe. Dus tijd om eens iets uit te testen. In het eerste boek van ‘Mijn Pure Keuken’ staat een recept voor millefeuille van aubergine met gedroogde ham; het videorecept vind je ook op VTM koken.

Uiteraard ziet het resultaat er iets minder gestileerd uit dan het door foodfotograaf Heikki Verdurme vastgelegde beeld. Ontevreden was ik echter niet. De smaak zat prima, de combinaties klopten en het doet steevast deugd om eens buiten mijn food comfort zone te treden. Ik heb wel nog 2 ingrediënten toegevoegd: basilicum en geraspte pecorino.

Voor de zoveelste keer sprak ik dan ook het voornemen uit om meer andermans recepten te volgen dan standaard zelf iets in elkaar te flansen. Meer van Pascale Naessens, meer van Donna Hay, meer van Jamie Oliver. Deze keer meen ik het. Echt.

Chassepierre 2012

Weerom een memorabele editie van het straattheaterfestival in Chassepierre! Mijn eerste passage daar ondertussen 2 jaar geleden liet een voor herhaling vatbare indruk na. Een 100% Ardens dorpje en de Semois met bijhorende vallei vormen het gedroomde decor voor deze uitgebroken vorm van theater. Duizenden toeschouwers, temperaturen boven de 30°C en Alek en et les Japonaises maken het feestje compleet.

[portfolio_slideshow]

Slaatje met tomaatjes, druiven en passievrucht

Op aanvraag van mijn vriend probeer ik tegenwoordig zo weinig mogelijk koolhydraten klaar te maken. Met als resultaat op de meeste avonden een slaatje met daarbij wat proteïnen (vlees, vis, eieren, vleesvervangers) en extra groenten op het menu. Uiteraard poog ik om wat te variëren in die slaatjes. Andere slasoorten, andere kruiden, andere toppings… Toch blijven al te vaak dezelfde ingrediënten terugkomen, zoals avocado bijvoorbeeld – I’m an avocado addict.

Daarom wordt het hoog tijd dat ik wat van die slaatjes documenteer en post. In de hoop en de veronderstelling dat er mij vanuit het wondere webland nog meer ideeën tegemoet komen. Alvast een welgemeende dankjewelletjes om tevens jullie toppers te delen!

Vandaag gooide ik op mijn favoriete Boch bord:

  • groene eikenbladsla
  • rucola
  • scheutjes (luzerne, prei, rode biet)
  • komkommer
  • kerstomaatjes
  • lenteuitjes
  • witte druiven
  • passievrucht
  • balsamico
  • arachideolie

Fris en ideaal als begeleiding van die restjes reeds gebakken BBQvlees, dat de dag nadien trouwens perfect smaakt na traag opwarmen in de oven…