Scampiwok

Momenteel ben ik behoorlijk wild van de combinatie peultjes en groene asperges in de wok… Dat kan als bijgerecht bij onder meer lamsvlees of gevogelte. Dat kan als basisgroenten voor een wokgerecht. Gisteren koos ik voor de laatste optie.

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 1 bakje peultjes
  • 1 bakje groene asperges (dunne)
  • 10 grote, ongepelde scampi
  • 1 klein blikje kokosmelk
  • 1 eetlepel groene currypasta
  • arachideolie
  • peper en zout
  • 1 zakje basmatirijst
  • 1/2 blokje groentebouillon

Bereidingswijze

Snijd de peultjes en de groene asperges in stukken van ongeveer 3cm.
Roerbak de groenten, maar zorg dat die zeker bijtgaar blijven.
Bak de scampi’s in een aparte pan.
Kruid de scampi’s en de gewokte groenten met peper en zout.
Voeg de kokosmelk en de groene currypasta in de wok toe.
Meng de gebakken scampi’s hieronder.
Serveer met basmatirijst.

Wok ze!

Prince in Gent

Geen tickets voor mij, wegens geen uitgesproken fan.
Na wat concert crashing vanop het Sint-Amandsplein
en meeneuriën vanuit mijn zetel toch een portie spijt.
Desalniettemin remote genoten van enkele prinselijke hitjes.

The artist formerly known as…

Prince!

Afrondend even vermelden dat het Sint-Pietersplein zich uitstekend leent voor dergelijke concerten. Vorig jaar Leonard Cohen, dit jaar Prince. Meer van dat graag!

Rock Werchter

Gisteren betrad ik als groentje de – bijzonder grasgroene volgens mijn wederhelft – Werchterweide. Nooit eerder hoorde ik hier onder de festivalgangers. Door allerlei voorkeuren, selectieprocedures en weloverwegingen belandde ik festivalgewijs voorheen op Pukkelpop, Dour, Couleur Café, Gent Jazz, enzomeer.

Als non-habitué en ééndagsganger vreesde ik wat voor de bereikbaarheid, maar mijn vriend ik en belandden na een quasifileloze rit op parking A9. Na een fikse wandeling langs natte en droge kraampjes vervolgens op de wei. Een wei met massaal veel volk. Zoveel volk dat als iedereen van grass angel zou doen, de volledige oppervlakte ingenomen zou zijn. Misschien zelfs meer dan de oppervlakte.

Rock Werchter is zo hard een geoliede machine. Dat blijkt uit alles: signalisatie, parking, ingang, bonnen, decoratie, tijdschema, presentatie. Net iets te gesmeerd eigenlijk naar mijn bescheiden mening. Behalve de ronduit smerige toiletten dan.

[portfolio_slideshow]

Muziekmatig kon Aloe Blacc mij 200% bekoren. Wat een man met wat een stem, wat een stijl, wat een lijf en wat een moves. Anouk leek eerder een rockster op haar retour – al blijft haar stem wel klinken als een klok, gewoon ogen dicht doen volgende keer. The Queens Of The Stone Age zweepten de massa op en zorgden ervoor dat ik nog eens getuige kon zijn van een authentieke moshpit. Eels – aka Mr E & de mannen met baarden – lokten mij naar de Pyramid Marquee, alwaar helaas het leeuwendeel van het concert verwaterde door overbevolking. Linkin Park overtuigde vanuit de verte. The Chemical Brothers skipten deze girl & boy om op een werkwekelijk verantwoord tijdstip terug in Gent aan te komen.

Last-minute avonturen met gesponsorde kaarten staan sowieso garant voor amusement. Zo ook gisteren op Rock Werchter. Bier in plastiek bekertjes, een frikandel en een K-WAY slingerden mij een heel aantal jaren terug in de tijd. En toch vrees ik dat mijn aanwezigheid bij deze ene keer zal blijven.

Het beste festival ter wereld. Misschien. Maar niet in mijn wereld.

Lessons learned today

Elke dag iets bijleren, één van mijn voornemens voor het leven. Vandaag zat het mee, want ik leerde losjes geteld 3 dingen bij. Het drietal situeerde zich in de eetbare wereld – niet zo verwonderdelijk als je voor zesta.be werkt.

1.
Krieken is niet gewoon een dialectwoord voor kersen. Er bestaan namelijk  zoete en zure kersen. De zure onderscheiden zich van de zoete door hun smaak en hun persoonlijke aanspreektitel, namelijk kriek.

2.
Groene asperges hadden het potentieel om witte asperges te zijn. Ware het niet dat de groene blootgesteld werden aan de zon, de witte niet.

3.
Bouchot mosselen zijn niet afkomstig uit een regio of een plaats genaamd Bouchot. Zoals de Zeeuwse uit Zeeland, de Griekse uit Griekenland, de Belgische uit België komen. Bouchot mosselen zijn eigenlijk mosselen uit hangcultuur. De link tussen het iets poepsjieker klinkende bouchot en de meer vulgaire benaming hangmosselen ontging mij totnogtoe. Geen woordspelling dus à la wachten op bouchot, want het zijn de Zeeuwse exemplaren die om een weekje uitstel verzoeken.

Ik een foodie? Een mens zou begot aan ’t twijfelen slaan…