Op de plaats van het vroegere studentenrestaurant in de Overpoort zitten ondertussen een Albert Heyn, een JIMS fitness, een Kruitvat en een salad bar genaamd Zukini, ook wel courgette in het Engels maar dan iets anders geschreven.
We stappen op een vrijdagmiddag binnen in de moderne ruimte met hoog plafond, veel beton en gigantische ramen. Ik kijk snel even rond en merk geen enkele mannelijke eter. Dit is duidelijk een populair adresje bij vrouwelijke studenten.
De menukaart stelt een aantal seizoenssalades voor. Mijn vriend kiest voor de gegrilde plein-air kip met walnoten-mosterd dressing (€8): boerenkool, witte en rode quinoa, flespompoen en wortel, puntpaprika, taugé, pijnboompitjes. Daarbij drinkt hij een glas biologische rode wijn (€3,50).
Ik durf mezelf wel omschrijven als het iets eigenwijzere type en dus stel ik vanzelfsprekend mijn eigen salade samen op basis van onderstaande instructies.
Het wordt voor mij een vegetarische selectie. We zijn nog steeds Dagen Zonder Vlees.
- bladsla = jonge spinazie
- drie gorenten = spruitjes, courgette, sperzieboontjes
- premium = geroosterde zoete aardappel
- proteïne = oosterse tofu
- dressing = yoghurt-komijndressing
- topping = koriander
Niets voor twijfelaars, want met zes keuzes ben je wel even bezig.
Mijn salade is best lekker, maar ik ben toch nog niet helemaal tevreden. Het moet beter kunnen. Nu vind ik het geheel nog net iets te droog en zo’n tofureepjes kunnen toch niet opboksen tegen kip, zalm, rund of blauwe kaas. Ondertussen nip ik ook van mijn Little Miracles met groene thee en granaatappel, al uitkijkend op de toch wel trieste Overpoort.
Gezonde groentengraffiti op de muur van Bue The Warrior trouwens!
