factor.ae

Ondertussen volg ik Ae Jin Huys toch al een tijdje… Even graven op de blog brengt mij bij posts over de lancering van haar Koreaanse BBQ concept MOKJA, de MOKJA pop-up tijdens de Gentse Feesten van 2015 en tevens tijdens de editie van afgelopen zomer. Inmiddels is deze Gentse schone – want ja, ik vind dat één van de knapste madammen van Gent – geland op de site van de Eskimofabriek. Daar baat ze sinds enkele maanden factor.ae uit: een onbijt- en lunchplek, plus de vaste locatie voor haar MOKJA catering.

Continue reading

Stock Delivery

Wanneer een vriendin via Messenger meedeelt dat ze die avond Stock Delivery eten en vraagt of ik dat ken, ga ik meteen op onderzoek uit… Het blijkt een vrij nieuw concept te zijn van aan huis geleverde bouillons met bijgerechten.

Spannend! Dat wil ik ook!

De dame achter de bouillons heet Virginie Popelier, ze maakt alles zelf en levert dus aan huis vanaf drie porties aan € 10 per stuk. Omdat het mij niet geheel duidelijk is hoe besteld kan worden, stuur ik een berichtje via Messenger. En dan blijkt dat dat de manier is… Ik geraak op donderdag tegen de avond in conversatie en kan de volgende dag mijn bestelling al thuisgeleverd krijgen in Mariakerke. Fijn! Dan zetten we het weekend op een gemakkelijke (en hopelijk smakelijke) manier in.

Het leveruur schuift een beetje, maar dat maakt voor mij niet zoveel uit – gezien ik momenteel van mijn laatste dagen bevallingsrust geniet. Er wordt mij trouwens ook gevraagd of ik de levering graag warm (in haar blijkbaar bekende thermossen) of koud (in bokalen) wil. Omdat de levering ‘s middags gepland staat en de consumptie ‘s avonds, mag dat gerust in bokalen zijn voor ons.

Bij levering blijkt er een kleine vergissing gebeurd te zijn: we krijgen twee bijgerechten voor de bouillon met kip en eentje voor de bouillon van tomaat en rund, maar het moet helaas omgekeerd zijn. Even is er verwarring, een paar uur later staat er echter een extra potje rundbijgerecht voor deur (wegens op dat moment niet thuis).

Continue reading

SAN Gent

Iets meer dan een jaar geleden dineerde ik al eens bij SAN op de Vlaamsesteenweg in Brussel. Gemakkelijkheidshalve neem ik even de intro over, want die blijft overeind…

I am a Korean born, a Belgian man and a citizen of the world.

Zo omschrijft chef Sanghoon Degeimbre zichzelf. Ik tafelde helaas nog niet in L’air du temps, zijn tweesterrenzaak in de provincie Namen. Wel mocht ik ooit al van proevertje doen op events als Culinaria. Een tijdje terug opende Sanghoon echter een tweede restaurant in hartje Brussel (Vlaamsesteenweg): SAN – zijn roepnaam, I assume. 

Wederom gebruik ik de zinnen van de chef zelf, omdat ik het niet beter kan verwoorden: ‘SAN is de versmelting van onze hang naar eenvoud, onze reizen die ons de ogen openen voor een pluriculturele keuken en onze creativiteit, een erfenis van L’air du temps.’ Het concept? Alles geserveerd in kommetjes, allemaal op te lepelen met één enkel bestek.

Na de Vlaamsesteenweg volgden nog een zaak op de Brusselse Zavel en nu is er dus ook een SAN in de Gentse Brabantdam. Een paar maanden na de opening spreek ik er af met een vriendin, overigens mijn eerste babyloze etentje sinds de geboorte van Georges…

Continue reading

Barbiet

Het eerste compliment van deze blogpost gaat naar de naam van de zaak, want geef toe dat Barbiet goed bekt voor een ontbijt- en lunchbar waar groenten de hoofdrol spelen. Als tweede schouderklopje mag de vormgeving er ook wel wezen. Dat bedenk ik terwijl ik op mijn lunchafspraak wacht, met baby Georges in zijn kinderwagen aan mijn zijde. We zitten trouwens vlak achter het tochtgordijn op deze vrij koude winterdag, want de andere tafeltjes lijken me niet zo handig met een Bugaboo ernaast.

Continue reading

Gelezen in 2017 – Te lezen in 2018

2017 was een uitzonderlijk leesjaar. Bij de start van het jaar nam ik mij voor om niet overmoedig te worden en voor mijn Goodreads Reading Challenge hetzelfde aantal als het jaar daarvoor als doel te stellen – meer bepaald 12 stuks, oftewel eentje per maand. Een grote maand later bleek dat het een uniek jaar zou worden: we verwachtten een baby – die op 10/10/2017 geboren werd, tot het mannelijk geslacht behoort en Georges heet. De eerste zes maanden van mijn zwangerschap was ik bijzonder moe en dropte mijn energielevel gevoelig. Dat hield nogal wat nadelen in, niettemin tegelijk ook één voordeel: ik rustte vaker en las in 2017 dubbel zoveel boeken als aanvankelijk gepland.

Continue reading