Testa Rossi

Soms begrijp ik niet hoe het komt dat een restaurant nog niet tussen mijn food reviews staat. Bij Testa Rossi ben ik nochtans vaak geweest in mijn VMMa (inmiddels Medialaan) tijd en toch blogde ik nooit eerder over deze Italiaan in Vilvoorde… Een paar jaar geleden verhuisden ze trouwens van de ene kant van de Hendrik I lei naar de andere. Het mooie hoekpand met groene tegels en de originele CAOUTCHOUC letters is warm ingericht met veel hout, meer groene accenten en een wand vol ladenkastjes.

We hebben er afgesproken met een groep ex-collega’s en ik wandel iets voor tijd als eerste binnen. Er staat een tafel voor 12 personen gedekt in een deels apart zaaltje. Tegen de muur zie je achter een glazen wand een indrukwekkende verzameling wijn liggen, die je bij Testa Rossi trouwens ook kunt kopen of mits kurkgeld uitdrinken. Opvallend zijn ook de (lege) kratten West-Vleteren, bier waarvoor je vanuit Vilvoorde al enige moeite moet doen om het in handen te krijgen.

2015-01-22 18.28.14

Continue reading

When digital becomes human

Een boek van Steven Van Belleghem

Steven Van Belleghem – auteur van De Conversation Manager en De Conversation Company – organiseerde onlangs samen met Peter Hinssen de eerste Disruptive Innovation Day in Brussel. Ik luisterde er naar vijf boeiende keynotes van deze Vlamingen, Eddie Obeng, Simon Mainwaring en Sean Gourley. Als aandenken kreeg iedereen ‘When digital becomes human’ en ‘The network always wins’ mee naar huis.

When digital becomes human

Continue reading

Graanmarkt 13

Na drie vergeefse pogingen om bij Graanmarkt 13 langs te gaan, lijkt niets nog mis te kunnen gaan: de reservatie voor een lunch met drie personen zit in mijn mailbox, het adres hoef ik alvast niet te GoogleMaps’en. Ik vertrek naar daar met de gedachte dat ze recent in de Michelingids opgenomen werden, maar dat blijkt achteraf gezien niet juist. Niet dat het uitmaakt, alleen raar dat dat zo in mijn hoofd zit. Chef Seppe Nobels krijgt in de recentste Gault & Millau wel een 15/20 en de titel ‘groentenchef van het jaar’. Alle externe erkenning op een stokje, we gaan op een vrijdagmiddag zelf proeven en oordelen!

2015-01-16 21.09.15

Foto: Geert Van Couteren

 

Continue reading

Eetwinkel Van Cauwenberghe

Op de Dendermondsesteenweg, een paar kilometer van Dampoort vandaan opende vorig jaar Eetwinkel Van Cauwenberghe – noem het een luxesupermarkt met een aantal eettogen. Mijn collega’s willen er al een tijdje heen, ik ga met alle plezier mee.

De naam says it all: eetwinkel, om eten te kopen of ter plekke te eten. Vanzelfsprekend doen we allemaal even een rondje om te verkennen wat ze aanbieden in die verschillende togen: kaas, charcuterie, verse vleeswaren, vis, bereidingen, groenten, bakkerij…

2015-01-08 12.25.17 2015-01-08 12.26.14 Continue reading

Foodbag, het eindrapport

Deze fotogallerij op Facebook haalde mij over om Foodbag uit te proberen, minstens even hard de verdienste van het FoodPhoto team dus.

Screen Shot 2015-01-06 at 22.12.32

In een eerdere blogpost vertel ik over de unbagging – lees: unboxing van iets dat niet in een doos maar in een zak zit – en mijn eerste indrukken. Starten doen we op dag 1 met de kaasburger met gezonde frietjes van aubergine. Mijn mening over dit gerecht met maar liefst drie verschillende kazen in verwerkt staat in diezelfde post. Continue reading