Jullie zullen het wellicht onaanvaardbaar vinden voor een Gentse foodie. En toch moet ik toegeven dat ik nog NOOIT spaghetti in of van de legendarische De Kastart gegeten heb… Wanneer er op het werk een mailtje rondgaat met de vraag wie – in het kader van Vettige Vrijdag – graag spaghetti van De Kastart wil bestellen, teken ik dan ook meteen in.

Het wordt een medium spaghetti Kastart (€ 9,20).

Tegen lunchtijd wachten omvangrijke bakjes take away spaghetti op mij en de andere Kastart-gezinde collega’s. De Kastartsaus blijkt een romige tomatensaus te zijn. Het verdict? Niet meteen mijn favoriete pastasaus, maar best te pruimen voor een keertje. Mijn collega spreekt over iets te zoet en dat is de spijker op de kop. Vermoedelijk zitten er wortelen in deze saus en die heb ik nu eenmaal niet zo graag in een pastacontext – en al zeker niet in een bolognaise. De spaghetti is eerder cappellini (wat ik overigens graag heb) en nog een tikkeltje beetgaar. De verhouding spaghetti en saus wringt wel een beetje, iets meer saus ware niet slecht geweest. Ik werk royaal af met gemalen kaas en worstel het volgende half uur met deze erg ruim geïnterpreteerde medium.

Tevreden dat ik nu weet waarvoor De Kastart staat!
Bij een volgende kwestie neem ik wellicht eerder een small bolognaise (€ 7,20).