Amsterdam telt drie The Seafood Bar‘s, waaronder eentje in het centrum op het Spui. Wanneer ik op een donderdagnamiddag in het Vlaams Cultuurcentrum De Brakke Grond moet zijn, bekijk ik even waar ik ergens in de buurt lekker kan lunchen. Het aangename aan het aangename koppelen, dat is nu eenmaal mijn levensmotto. Blijkt dat ik op slechts 450 meter vis en zeevruchten kan vinden… 3. 2. 1. Verkocht! Ik reserveer en pas even later mijn reservatie aan wanneer blijkt dat ik last-minute gezelschap krijg.
De dame aan het onthaal vooraan begroet mij enthousiast. Meer zelfs, ze weet meteen mijn naam. Voor alle duidelijkheid: niet dat ze mij tot in Amsterdam kennen, zie het meer als een bewijs dat héél erg weinig mensen reserveren voor de lunch. Ze blokkeren trouwens slechts 30% van hun couverts voor planners, de rest mag zo binnenlopen.
Ik kies ervoor om achterin te zitten, met zicht op de open keuken en de koeltoog met een stevig aanbod (dag)verse vis en zeevruchten. Meteen worden de suggesties van de dag even toegelicht: tonijn, dorade en nog enkele soorten die ik vergeten ben door die verdomd verblindende schaal- en schelpdieren.
Bij de inrichting moet ik eerlijk gezegd wat aan B.A.R. in Stockholm denken: veel wit, veel plaats en hoge krukken. Idem dito gevoel bij het bekijken van de menukaart met onder meer fish & chips, gebakken visjes en fruits de mer.
Een seafood bar kan al eens de connotatie ‘duur’ oproepen, bij The Seafood Bar in Amsterdam eet je echter in alle prijscategorieën. Je bestelt pakweg een sandwich met huissalade (€ 5,95) of kibbeling met frites, saus en salade (€ 12,95) wanneer je relatief goedkoop wil eten. Aan de andere zijde van het onderwaterspectrum lachen kreeft, krab, fruits de mer en mixed grill je toe…
En dan is er nog the best of both worlds: de combinatie van de fruits de mer ‘seafood bar’ geserveerd op ijs en de mixed grill van diverse soorten (warme) vis, schaal- en schelpdieren (€ 79,50 voor twee personen). Daarbij lessen we graag de dorst met een grote fles bruiswater en een glas
Kleine waarschuwing: ik verkeerde niet in een fotografische state-of-mind, onderstaande beelden zijn dus erg snelle en bijgevolg crappy snapshots.
Eerst komt het onderste – koude – gedeelte van onze toren met een bijzonder breed gamma aan fruits de mer. Ik doe een poging om alles mooi op te sommen…
- Kreukels
- Kokkels
- Amandelschelpen
- Vongole
- Scheermessen
- Mosselen
- Oesters
- Scampi met zeewiersalade
- Surimisalade
- Gamba’s
- Kreeft
- Snow krab
- Sjalotvinaigrette
- Cocktailsaus
Het is zo’n divers aanbod dat we eerlijk gezegd eerst wat overdonderd zijn. Hoe begin je hier in godsnaam aan? En dan wordt het nog erger eens ook de bovenste – warme – etage arriveert vanuit de keuken… What a first world problem!
Ook van de mixed grill tracht ik een zo volledig mogelijke lijst weer te geven.
- Kreeft
- Zeetong
- Zalm
- Zwaardvis
- Kokkels
- Mosselen
- Gamba
- Scampi
- Inktvis
- Tartaar
- Zeekraal
Tot slot verschijnen nog kommetjes frites en salade op tafel. We laten onze glazen nog eens bijvullen met Picpoul de Pinet en eten rustig verder van onze combinatieschotel…
Heel wat prettig peuzel- en prutswerk later houden we het voor bekeken! Samengevat lunchten we bij The Seafood Bar meer dan heerlijk, op de versheid en de bereidingswijze geen enkel commentaar van mijn kant. Alleen zou het voor mij persoonlijk niet onhandig zijn om beide onderdelen (koud en warm) van de combinatieschotel met iets meer tijd tussen oftewel zelfs helemaal apart opgediend te krijgen.