Omdat keer op keer à la Flamande of met gerookte zalm iets te saai is: mijn salade van het moment – à l’improviste dus – met witte asperges…

Ingrediënten

• 1 handvol krulandijvie
• 1 handvol postelein
• 6 gekookte witte asperges, in stukjes gesneden
• 1 handvol basilicum
• 1 handvol luzernescheuten
• 3 el dressing (50 % homemade mayonaise, 50 % natuuryoghurt)
• bieslook

Een bereidingswijze lijkt mij in dit geval hoogst overbodig.
Alle vertrouwen dat jullie daar met deze ingrediënten iets moois van maken.

Smakelijk Pasen!