Alle goede dingen bestaan uit drie. Zo ook onze tocht langs de drie madammen (meer bepaald hun aperitiefinfrastructuur en eettafel) van de zesta.be redactie. En gisteren was het wederom een bevestiging van wat wij al langer vermoedden: wij houden stuk voor stuk ontzettend veel van eten – het bereiden incluis. Als een menu dan nog eens tarte tatin als orgelpunt inhoudt, dan heeft de kokkin mij volledig overtuigd. Dat haar poes de naam Scampi draagt, onderstreept dat enkel.
Aperitief
Cava met zelfgemaakte granaatappel-gembersiroop
Geroosterd brood en grissini met trio van dips:
Guacamole met feta, pesto van gerookte tomaten en auberginecaviaar
Voorgerecht
Risotto met sint-jakobsnootjes, courgettespaghetti en gedroogde tomaten
Hoofdgerecht
Lamskroontje met een loempia van zoete couscous, gegrilde wortel en muntpesto
Dessert
Tarte tatin met parfait van yoghurt
Alle goede dingen bestaan uit drie…
•••
Meer over de andere edities?
De zesta.be redactie kookt! – part I
De zesta.be redactie kookt! – part II
Meer foto’s