Metsersvademecum

Van een foodwebsite naar een bouwwerf… Het zou iets voor het televisieprogramma “Witte raven” kunnen zijn. Op dit eigenste moment beleef ik deze ommekeer. En dat het een ommekeer is! Niet alleen staat m’n lichaam vol blauwe plekken, schrammen en stribbelen m’n beide polsen tegen, ook mentaal ben ik ’s avonds simpelweg op. Voor ik in het bouwavontuur stapte, dacht ik om ’s avonds de draad van mijn dagelijkse routine (lees: werken, surfen, schrijven, lezen, tekenen en terwijl televisie kijken) telkens op te nemen. Al snel besefte ik dat dit geen haalbare kaart is… Het is een absoluut nieuwe ervaring om zo moe te zijn dat een halve zin antwoorden op een e-mail als een bijna onmenselijke inspanning aanvoelt.

Mij hoor je echter niet (al te veel) klagen! Binnen minder dan een jaar verkast ik van een meer dan 100 jaar oud en – o wat een understatement – bouwvallig beluikhuisje naar een heuse nieuwbouwwoning. Daarenboven ben ik als bouwleek en leergierig wezen loodzwaar onder de indruk van de wondere wereld van de werf – het is eens een andere www.

Alhoewel. Bouwleek. Nu spreek ik misschien niet de gehele waarheid. Met een architect als papa kon ik als kind en later tiener als geen ander planafdrukken plooien, dossiers archiveren, documenten opsturen naar de Orde van de Architecten (Oude Zak 35 te 8000 Brugge – een adres dat ik nooit zal vergeten…). Dus in mijn maag zit wellicht een iets volumineuzere baksteen dan bij de gemiddelde Belg.

Maar o wat heb ik de afgelopen weken veel bijgeleerd! Dat er na één dag grondwerken al ijzer en beton in de bouwgrond zit, dat je regenputten moet opvullen met water om te voorkomen dat ze “oppoppen”, dat beton uit zand, cement en steentjes bestaat, enzovoort, enzoverder. Bovendien heb ik mijn woordenschat verrijkt met enkele termen uit het metserswezen – al waarschuw ik dat sommige woorden misschien eerder tot het West-Vlaamse dialect dan tot het Algemeen Nederlands behoren.

broucken
een soort spanvijzen – ook wel sergeanten / sire-joints genoemd, maar dan met een driehoekig stuk metaal dat je in een gat klopt om iets (bijvoorbeeld bekisting) bijeen te houden

schoor
ijzeren paal die kan bijgesteld worden om een bepaald iets te ondersteunen

smetkoordje
hetzelfde principe als een rolmeter, maar dan met een koordje waar gekleurde kalk aanhangt. je spant de koord tegen een oppervlak, trek eraan en laat het schieten. op die manier tekent zich een lijntje af.

… 

We zijn nu bijna halfweg in de ruwbouw. Dus ongetwijfeld to be continued!

Bouwvakkersboef

De liefde van de man gaat volgens de overlevering door de maag. Mijn lief bevestigt deze stelling dagelijks. Maar dan begin je opeens te bouwen, spreek je af met de metsers om op dinsdag en donderdag voor hen te koken en slaat de twijfel toe.

Wat lusten zij? Vermoedelijk niet mijn vegetarische of wereldse keukencreaties… Beheers ik die op en top klassieke keuken wel? En welke hoeveelheid stilt een hongerige bouwvakkersmaag?

Hierbij een overzichtje met wat ik voor de werfmannen kookte.

week 1

  • vol-au-vent met puree en sla
  • worst met aardappelen en appelmoes 
week 2
  • begraving (ovenschotel met gehakt, prei in kaassaus, puree)
  • witte pens, gebruneerde krieltjes, gestoofde erwtjes
week 3
  • hutsepot (door mama)
  • kalkoengyros met rijst
week 4
  • mosselen met frieten
  • gebakken kip, champignonsaus, peren en aardappelen (door mama en papa)
week 5
  • gehaktballetjes in tomatensaus met wortelpuree
  • Zwitserse schijven met spruitjes en puree
week 6
  • roereieren met spek / kaas en gebruneerde aardappelen
  • biefstuk friet
week 7
  • couscous met ratatouille en merguez
  • vispannetje met brood
week 8
  • begraving
  • hutsepot (door mama)
week 9
  • kip, champignons, Breydelspek, peren en gebruneerde aardappelen
  • ovenschotel met Chinese kool, rijst, gehakt en kaas

Laat elke dag smaken!