Oesterij

De dag na ons jubileumdiner rijden we langs de Oosterschelde tot in Yerseke, want ik voel wel wat voor een oesterlunch… Na wat rondneuzen in de oesterputten selecteren we uiteindelijk één van de bekendere etablissementen in Yerseke: de Oesterij. Ze zijn er nogal gericht op toeristen, maar dat deert ons niet. Wij zijn nogal gericht op oesters.

2016-11-12-11-39-09 2016-11-12-12-07-43

We besluiten om drie bereidingen van oesters te proeven. Daarbij kunnen we niet anders dan een glas witte wijn drinken: ik kies Picpoule de Pinet (€ 3,55), mijn lief Chablis (€ 5,75). In de proeverij zit je aan houten picknickbanken en kijk je uit over de putten… Perfect!

2016-11-12-12-20-02

We starten met de Zeeuws Platte ‘IMPERIAL’ (6 stuks – € 13). In Vlaanderen eten we vaker Creuses, dus ik vind het fijn om zo dicht bij de bron deze Platte exemplaren te degusteren. Mmmmm, ik probeer ze zo puur mogelijk (dus zonder al te veel peper of citroen) te eten!

2016-11-12-12-20-51

Daarna volgen de (lauw)warme oesters: links op de foto gegratineerde oesters (Creuses speciaal nr 1 – 3 stuks – € 7,50), rechts de gestoomde (Creuses nr 1 met hollandaise-schuim – 3 stuks – € 8). Gegratineerde oesters zijn steevast een feestje, zeker met zo’n vlezige beestjes uit Yerseke. De gestoomde oesters maken echter nog meer indruk op mij en dat hollandaiseschuim vind ik persoonlijk tevens een prima match.

Ondertussen eet de tafel naast ons een schotel fruits de mer (€ 39,50 per persoon). Het mag gezegd: de schotel ziet er verrukkelijk uit. En toch voel ik – tegen mijn eigen gewoonte in – geen steek van eetjaloezie. ‘Gewoon oesters’ vind ik hier meer kloppen.

En dan lonkt mijn meneer naar de huisgemaakte kreeftensoep (€ 9,50) op de kaart. We zagen deze al enkele keren dampend voorbijkomen en slurpen even later zelf van dit een erg smaakvol soepje met vanzelfsprekend echte stukken kreeft.

2016-11-12-12-35-05

In mijn hoofd speelt al de ganse tijd iets anders: die gekookte mosselen (€ 12,50 voor 750 gram), hoe zouden die hier bereid worden? Reden genoeg om te proeven, want mosselen koken klinkt voor een Belg toch wat vreemd… Ze blijken op dezelfde manier klaargemaakt als bij ons, alleen met iets meer (fijngesneden) groenten: prei, tijm, zeekraal. Met deze tweede lokale trots in de maag durf ik spreken van een perfecte lunch!

2016-11-12-12-55-45

Nog even het kind in ons naar boven laten komen met de aankomst van de Sint en z’n (overduidelijk) Zwarte Pieten… In Yerseke liggen ze niet wakker van de pietenhetze. Ik denk even aan hoe wij als kind bij de aankomst van de Sint in Nederland per grote uitzondering een ganse dag voor de televisie mochten kamperen. Feest!

2016-11-12-13-38-48

Ziezo, de oesters en het andere lekkers uit de Oosterschelde zijn al verteerd.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *